~~~家常菜系列~~~
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作者:鱼丸子 (等级:3 - 略知一二,发帖:38) 发表:2004-07-24 15:53:10  楼主  关注此帖评分:
~~~家常菜系列~~~
沙锅土豆烧鸡翼


红烧肉


苦瓜炒牛肉
原料

完成后


清蒸白鲳
刚入锅时:

蒸好了:


肉末豆腐


冬菇蒸鸡


胡萝卜炒鸡蛋


通心菜的两种做法:
通菜杆炒香肠

豆豉炒通菜叶


炒年糕


红枣绿豆粥
我们不是鱼丸子啦,我们是鱼和丸子,^_____^!!!
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作者:鱼丸子 (等级:3 - 略知一二,发帖:38) 发表:2004-07-24 15:54:43  2楼
大部分做法和之前的大同小异,^_^
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作者:蓝莓儿 (等级:11 - 出神入化,发帖:4269) 发表:2004-07-24 16:06:32  3楼
顶一下!做了这么多,强!
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作者:黯然销魂饭 (等级:10 - 炉火纯青,发帖:3786) 发表:2004-07-24 18:22:11  4楼
鱼鱼好吃,苦瓜好吃
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作者:我丑不是罪 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:939) 发表:2004-07-24 18:58:34  5楼
嫁给鱼的丸子,真幸福!!!!
啊....
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作者:sandfish (等级:5 - 略有小成,发帖:1436) 发表:2004-07-24 21:19:20  6楼
嫁给鱼的丸子,真幸福!!!!啊....
嫁娶谈不上
同居关系而以 8-)
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作者:xiaotu (等级:2 - 初出茅庐,发帖:15) 发表:2004-07-24 23:11:03  7楼
天。。。简直是
太引诱了。!怎么做出来的?狠专业的样子!好棒!

红烧肉好做吗?
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作者:鱼丸子 (等级:3 - 略知一二,发帖:38) 发表:2004-07-25 01:42:46  8楼
天。。。简直是太引诱了。!怎么做出来的?狠专业的样子!好棒! 红烧肉好做吗?
呵呵,红烧肉
蛮好做的,如下:

先把买回的五花肉切成一厘米见方。

洗净炒锅,烧热,下油,放两三汤匙的白糖。用炒勺搅动,可以看到白糖溶化成红棕色的糖液,就是所谓的炒糖色吧。(这步也不是非要不可,加点老抽上色其实也蛮好的了)

接着就可以倒入切好的肉和调料(我们只准备了蒜头,桂皮和八角,随个人喜好可加入橙子皮,干辣椒等等~~),大火炒肉,使每块肉都沾上糖色。加入酱油,老抽,料酒,糖,盐适量,加水至淹没肉的高度,大火煮沸,再转小火烧。等汁挥发得差不多,加大火收汁(不是全干、有黏度),就是你看到做好的样子了,可以起动了~~~

专业可不敢当哪,做菜只为了填饱偶们的肚子~~ >__<
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作者:xiaotu (等级:2 - 初出茅庐,发帖:15) 发表:2004-07-25 11:13:40  9楼
呵呵,红烧肉蛮好做的,如下: 先把买回的五花肉切成一厘米见方。 洗净炒锅,烧热,下油,放两三汤匙的白糖。用炒勺搅动,可以看到白糖溶化成红棕色的糖液,就是所谓的炒糖色吧。(这步也不是非要不可,加点老抽上色其实也蛮好的了) 接着就可以倒入切好的肉和调料(我们只准备了蒜头,桂皮和八角,随个人喜好可加入橙子皮,干辣椒等等~~),大火炒肉,使每块肉都沾上糖色。加入酱油,老抽,料酒,糖,盐适量,加水至淹没肉的高度,大火煮沸,再转小火烧。等汁挥发得差不多,加大火收汁(不是全干、有黏度),就是你看到做好的样子了,可以起动了~~~ 专业可不敢当哪,做菜只为了填饱偶们的肚子~~ >__
我本以为
红烧肉是,把肉加水顿出来的。看来之后,才知道是炒的肉。。今天星期天,照你教的,学学! thanks a lot!

ps:炒锅这么专业的词,,,还说不专业,,,,太谦虚乐。!
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作者:小蹦 (等级:10 - 炉火纯青,发帖:3962) 发表:2004-07-25 16:53:14  10楼
嫁娶谈不上同居关系而以 8-)
马甲。:)
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作者:sandfish (等级:5 - 略有小成,发帖:1436) 发表:2004-07-25 17:06:54  11楼
!-_-,早知道就不八卦人家了~~~
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作者:小蹦 (等级:10 - 炉火纯青,发帖:3962) 发表:2004-07-25 17:26:15  12楼
!-_-,早知道就不八卦人家了~~~
呀。。原来不是呀。。=.=
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作者:guo_er (等级:4 - 马马虎虎,发帖:1870) 发表:2004-07-26 21:06:02  13楼
我不喜欢吃苦瓜
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作者:邓可 (等级:5 - 略有小成,发帖:1915) 发表:2004-07-27 00:13:41  14楼
support!!!
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