本来是回答另一个帖子，一不小心又写多了，不如新开一个贴，分享给更多人。

原问题是@随白色飞翔 主题 “taka是不是12月初会有次member's day啊？” 中， qw 的大作 “好的，另外做菜的做饭的炖汤的呢？不好意思，比较多问题”。

　

坡上卖的来说，好牌子不少，其实很多类似的牌子都不错，有的性价比高，有的性价比低。
我自己买的 concern，首先东西得好，然后都不错的话，我就选哪个价格值的。

列举几个坡上卖的牌子来具体说明一下：

WMF 和 Silit：这两个显然是坡上性价比最高的牌子，因为这两个牌子（其实是一个公司）都是生产商直接再卖，不是代理。尤其是Silit 促销的时候（貌似现在Taka 就在促销Silit，到26号），柜台价全球最便宜。而且产品线最全，啥都有。
Le Creuset 酷彩铸铁锅：坡上是法国生产商在卖，不过平时价格贵，上次 Suntec City 清货价不错。
Swiss Diamond 不粘锅，坡上是代理在做，但是每月都换花样有促销款，价格还可以接受。
Berndes 德国宝迪不粘锅：比香港贵很多，这边比瑞钻卖的贵，质量逊于瑞钻。与其买这个，不如买瑞钻。
Zwilling 德国双立人：坡上代理在卖。锅子全部是上海生产，价格比国内贵很多，没有性价比。一些德国产的刀剪，价格不错，活动的时候倒是还可以买买。
ScanPan 丹麦大牌锅，质量不错，价格不便宜，有上面这么多选择，没买过。
Fissler：德国菲仕乐：档次和WMF 类似，坡上是代理再卖，由于代理商极端的贪心，坡上卖的极其昂贵，压力锅动辄八九百新币（同等质量的WMF 压力锅才卖300多，更高质量的Silit 压力锅才卖200多！）。甚至比国内专柜还贵，毫无性价比，谁买谁是冤大头。

La Gourmet：香港牌子，起的名字是法国风格（类似 Le Creuset），产品线模仿WMF 的不锈钢系列，以及 Le Creuset 的铸铁系列。或许质量也还行，由于我鄙视它假洋鬼子的外壳，所以没买过。
另外，国内专柜还有一个纯假洋鬼子牌子 —— OQO。杜撰了法国皇室的品牌历史，其实是北京人跑到法国街道上注册的公司，北京生产，只在国内卖。极端鄙视。

我自己目前用的锅子：
WMF Perfect Plus 压力锅（各种需要压力的东西，绿豆粥，煮玉米，牛肉，猪脚。。。）；
Silit Silargan 四件套 Lindo 系列（都是高/矮汤锅，炖汤，也可以做菜，好处是可以直接上桌，省洗碗了）；
Swiss Diamond 20cm 和24cm 不粘锅（煎蛋，煎鱼，煎饺子，烙饼。。。图不沾省事儿的。尤其20cm 的做早餐很小巧）；
WMF Gourmet Plus 五星级汤锅 5件套（和 Silit 四件套同样功能，后来买了 Silit，这套就不用了，就用单柄奶锅煮面）；
Berndes 28cm 木柄不粘锅（和瑞钻系列同样的用处，烙大饼用的，当年赶上机会 $50 收的）；
Le Creuset 22cm 炖锅（作用和Silit 四件套相同，纯粹为了满足自己拥有酷彩的心理才买的，就是前几天 Suntec city 清货收的）；

你可以看出来我并没有专门的炒锅。因为我炒菜就用矮炖锅就行了。反正这种锅都不需要颠勺，甚至不需要频繁翻炒，矮炖锅做炒锅，直接上桌，省了洗碗。

厨房其他几样频率高的东西：
菜刀：Wusthof 中华菜刀（上次趁便宜收了10把，还匀给华新网友好几个）；

砍刀：WMF 中华砍刀（Made in Germany）;

水果刀： KYOCERA 京瓷 精密陶瓷刀和 Blobal 具良治钢刀各一把；

剪刀：Wusthof 可拆卸厨房剪刀和双立人德国造剪刀各一把；

还有各种厨房五金，什么压蒜器，呼叫研磨器，擦丝器啥的，都是 WMF 和 Silit 的（还是因为便宜），太细的就不说了。

。。。

细节太多，细节太多，先说这么多。

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好专业的分析，只买过fissler的高压锅，从德国背回来，目前只用过一次，囧。不过质量真心好，蒸过一次排骨，好香。德国只卖100多欧，坡上不要太贵哦。

wmf的压力锅用久了后很难打开怎么解决？就是放完气后过了半个小时还是打不开，开始以为是炖猪脚什么胶质比较重的东西粘在上面了，仔细清洗过里面的橡皮圈后还是不行。后来没办法就给橡皮圈抹了层油，就好了，可是这是为啥呢？以前用的苏泊尔的最普通的压力锅5，6年都没发生过这样的问题。

怎么洗？

里面煮东西烧焦了。 怎么都洗不掉了

请问用了多久？
我买的时候柜台小姐帮我选了一个不紧的。不知道以后会不会出同样的问题。看过网上很多的review，好像wmf很容易遇到这个问题。

就是包饺子的时候要把菜切的碎碎的，但不是那种blender,那种打成汁了。

如果你的压力指示器（有黄色，橙色圈那个）没有完全降到手柄里面，那盖子就打不开。
压力指示器降不下去的原因：
1. 锅内有残余压力，这时候你可以晃动一下锅子，便于释放残余压力，然后用手指把指示器往下按，只要指示器不再升起来，就可以了。—— 只适用于指示器很久都没进去，就差那么一点儿的情况。
2. 指示器密封帽（手柄上那个奶嘴一样的东西）老化导致不敏感。

如果不是指示器的原因，那就是你的胶圈老化，换胶圈吧。

供你参考试试看。

买来清洗剂，适当加热锅具，清洗剂不要稀释，直接倒出来用3M 的Scotch 不粘锅专用百洁布来擦拭。
这个方法也只是用于不是很糟糕的情况。

如果你炖排骨水烧干了后又烧了半个小时，那。。。我劝你换个锅子吧。反正也不太贵。

我只能说，用锋利的刀具手动切菜，是一种消闲。。。

有好deal上来喊一声啊，呵呵收藏了，太谢谢了。周末就去taka看下。另外楼主信息灵通 ，

Silit 在坡上柜台卖的价格，算是全球最低了。特别是做活动的时候，价格只是国内柜台的1/4 - 1/5。
Silit 的Silargan 显然是比不锈钢更王道的材料。
所以我本来有 WMF 的 Gourmet Plus 系列，有了 Silit，就不用那个了。

听说有个"糙米发芽饭”功能，介绍下吧~！

我前个星期刚买了一包糙米，提前一个半小时浸泡再煮，吃起来还是有点夹生的感觉诶

话说我不是厨子啊。。。弄弄这些东西，就是为个做饭的时候不是任务，而是个消闲。
其实很多东西我都没尝试过，也一般没工夫去参照什么菜谱啥的。。。

我只能说一句：除了我不知道的，任何事情我都了解。哈哈。

收藏了

我家是烧红烧肉烧干了，然后估计干了后又烧了20分钟，连在锅底的肉都变成碳了，水泡了两天，用wmf的清洁膏擦，可以完全擦掉！！不过要上钢丝球！

在发生这个问题的时候，用了应该最多20次。抹了油后用了大概10次，暂时还没有继续出现这个问题。

胶圈老化也不应该，用了不到一年呢

否则一定要小火，小火，酒精灯的火苗就足够。
这种锅子虽然刚开始热起来的时候略慢（因为锅底厚），但同时储热也极好，火不够小的话，一不小心没人守，是很容易烧焦的啊。。。

如果你拿掉胶圈，可以很轻松的开关，那就是你这一条胶圈的问题。算特例吧。