狂长草Silit Silargan系列，下次有折扣求lz通知。一家每天煮饭，急需好锅子。。多谢多谢！
没问题，打个电话说一声是举手之劳。
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系统生成：由于楼层数受限，本帖实际回复的是 三宝妈妈 的帖子 “多谢lz，太热心啦。”
原地址：http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=110_12478258
【讨论】@qw - 坡上卖的大牌子锅具分享
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学习了。mark一个
学习了。mark一个
请教楼主
请教楼主。silit的silargran跟很多牌子的ceramic不粘锅表层是不是类似？
又觉得silargran跟enamel cast iron锅很像。可是le creuset的enamel好像没有silargran完美。当然le creuset里面是cast iron，silargran里面是不锈钢吧。
又觉得silargran跟enamel cast iron锅很像。可是le creuset的enamel好像没有silargran完美。当然le creuset里面是cast iron，silargran里面是不锈钢吧。
请教楼主请教楼主。silit的silargran跟很多牌子的ceramic不粘锅表层是不是类似？
又觉得silargran跟enamel cast iron锅很像。可是le creuset的enamel好像没有silargran完美。当然le creuset里面是cast iron，silargran里面是不锈钢吧。
只能就我理解的层面说说，太细节的技术就不了解了。
1. Silargan 不是不粘涂层，需要掌握火候才能取得煎东西的不沾效果（当然炖煮等不需要不沾效果）。和 GreenPan 这种ceramic 不沾表层显然不是一种工艺。
2. Silargan 和LC 的enamel 也不同。首先就是颜色不同，LC 的enamel 是白色的珐琅层，Silargan 是黑色的。
3. 使用层面，LC 白珐琅锅不推荐高温煎炸，只推荐炖煮。Silargan 可以高温煎炸。
4. Silargan 比 LC 白珐琅锅更耐尖锐金属器皿刮擦。
Silargan 锅体是机械冲压的，肯定是钢的，但未必是不锈钢。因为不锈钢热传导系数很差，而 Silargan 导热很快。冲压成型就代表金属韧性好，耐摔（摔了会变形，但不容易碎）。
LC 等铸铁锅是铸铁浇铸的。铸铁质地脆硬，韧性差，所以不能冲压成型。摔了容易有裂纹或者碎掉。
我认为 Silargan 基本具备铸铁锅所有的优点，而且还比铸铁锅更耐刮擦，更耐冲击。
2. Silargan 和LC 的enamel 也不同。首先就是颜色不同，LC 的enamel 是白色的珐琅层，Silargan 是黑色的。
3. 使用层面，LC 白珐琅锅不推荐高温煎炸，只推荐炖煮。Silargan 可以高温煎炸。
4. Silargan 比 LC 白珐琅锅更耐尖锐金属器皿刮擦。
Silargan 锅体是机械冲压的，肯定是钢的，但未必是不锈钢。因为不锈钢热传导系数很差，而 Silargan 导热很快。冲压成型就代表金属韧性好，耐摔（摔了会变形，但不容易碎）。
LC 等铸铁锅是铸铁浇铸的。铸铁质地脆硬，韧性差，所以不能冲压成型。摔了容易有裂纹或者碎掉。
我认为 Silargan 基本具备铸铁锅所有的优点，而且还比铸铁锅更耐刮擦，更耐冲击。
关于炒菜的锅
收到robinson的折扣卡，我想问问要是炒菜的话推荐什么锅啊，家里基本天天都是要大火炒菜的，男厨神，推荐一款难用的吧
关于炒菜的锅收到robinson的折扣卡，我想问问要是炒菜的话推荐什么锅啊，家里基本天天都是要大火炒菜的，男厨神，推荐一款难用的吧
“推荐一款难用的吧” - 没听懂啊，还是我看错了？
不知道楼上是什么意思，要推荐一款难用的？
“推荐一款难用的吧” - 没听懂啊，还是我看错了？不知道楼上是什么意思，要推荐一款难用的？
是耐用的，笔误，汗
是耐用的，笔误，汗
如果是一定要大火炒菜，并且要耐用，
那我就会推荐铸铁锅。
LC 的铸铁锅太贵，可以考虑WMF 的32cm 铸铁炒锅，平时 $169，不知道你是有什么折扣券，是什么样的折扣？
LC 的铸铁锅太贵，可以考虑WMF 的32cm 铸铁炒锅，平时 $169，不知道你是有什么折扣券，是什么样的折扣？
关于炒菜的锅收到robinson的折扣卡，我想问问要是炒菜的话推荐什么锅啊，家里基本天天都是要大火炒菜的，男厨神，推荐一款难用的吧
坡上不让安装直排式抽油烟机，所以抽油烟机功率小，而且都是室内循环
所以，personally 我还是会建议适当改变做菜方式，不要用国内传统的急火爆炒的方式，会方便很多。
如果方式不方便改变，那在这个炒菜方式基础上，又得耐用的，也只有铸铁锅比较适合了。
如果方式不方便改变，那在这个炒菜方式基础上，又得耐用的，也只有铸铁锅比较适合了。
只能就我理解的层面说说，太细节的技术就不了解了。1. Silargan 不是不粘涂层，需要掌握火候才能取得煎东西的不沾效果（当然炖煮等不需要不沾效果）。和 GreenPan 这种ceramic 不沾表层显然不是一种工艺。
2. Silargan 和LC 的enamel 也不同。首先就是颜色不同，LC 的enamel 是白色的珐琅层，Silargan 是黑色的。
3. 使用层面，LC 白珐琅锅不推荐高温煎炸，只推荐炖煮。Silargan 可以高温煎炸。
4. Silargan 比 LC 白珐琅锅更耐尖锐金属器皿刮擦。
Silargan 锅体是机械冲压的，肯定是钢的，但未必是不锈钢。因为不锈钢热传导系数很差，而 Silargan 导热很快。冲压成型就代表金属韧性好，耐摔（摔了会变形，但不容易碎）。
LC 等铸铁锅是铸铁浇铸的。铸铁质地脆硬，韧性差，所以不能冲压成型。摔了容易有裂纹或者碎掉。
我认为 Silargan 基本具备铸铁锅所有的优点，而且还比铸铁锅更耐刮擦，更耐冲击。
多谢楼主
信息量挺大的 学习中。
对了，楼主了解Gastrolux这个牌子的炒菜锅吗？据说也不是一般涂层。在朋友家试用过，煎鱼啥的，没什么油烟，几乎不用放油就能煎熟而不沾。不知道你推荐的Silargan 锅是不是也有这种效果。
对了，楼主了解Gastrolux这个牌子的炒菜锅吗？据说也不是一般涂层。在朋友家试用过，煎鱼啥的，没什么油烟，几乎不用放油就能煎熟而不沾。不知道你推荐的Silargan 锅是不是也有这种效果。
多谢楼主信息量挺大的 学习中。
对了，楼主了解Gastrolux这个牌子的炒菜锅吗？据说也不是一般涂层。在朋友家试用过，煎鱼啥的，没什么油烟，几乎不用放油就能煎熟而不沾。不知道你推荐的Silargan 锅是不是也有这种效果。
对了 fairprice 最近积分买WMF锅
看包装都没写是哪里制造的，锅底也没印，都是这样吗？
多谢楼主信息量挺大的 学习中。
对了，楼主了解Gastrolux这个牌子的炒菜锅吗？据说也不是一般涂层。在朋友家试用过，煎鱼啥的，没什么油烟，几乎不用放油就能煎熟而不沾。不知道你推荐的Silargan 锅是不是也有这种效果。
我上面不是写得很明白么？
我 copy 下来：
1. Silargan 不是不粘涂层，需要掌握火候才能取得煎东西的不沾效果（当然炖煮等不需要不沾效果）。
Silargan 掌握火候，也可以不放油就煎肉不粘。但如果火候不对，很可能结实的粘住。
而不粘锅是任何温度下都可以有不粘效果。
我不知道 Gastrolux 牌子。
1. Silargan 不是不粘涂层，需要掌握火候才能取得煎东西的不沾效果（当然炖煮等不需要不沾效果）。
Silargan 掌握火候，也可以不放油就煎肉不粘。但如果火候不对，很可能结实的粘住。
而不粘锅是任何温度下都可以有不粘效果。
我不知道 Gastrolux 牌子。
那个silic除了Taka还有其他地方卖不，Robinson有吗
被种草了！
关于炒菜的锅收到robinson的折扣卡，我想问问要是炒菜的话推荐什么锅啊，家里基本天天都是要大火炒菜的，男厨神，推荐一款难用的吧
炒菜一直用在OG买的一款铁锅，台湾产品，好像叫superB
挺好用的，原价140左右，赶上打折70，80吧。
1年前被芳林种草买了WMF大钢精锅后，一直闲置的，路过。
好料的锅实在太重，没有过人腕力的MM，慎入。
对了 fairprice 最近积分买WMF锅看包装都没写是哪里制造的，锅底也没印，都是这样吗？
前面讨论过 FairPrice 卖的 WMF
是 FairPrice 直接向中国工厂订购的，同样的产品并不在坡上专柜售卖。
从产品本身来讲，不粘锅是 Ceradur 系列，而奶锅和炖锅都是比最低端的 Diadem Plus 用料还薄的产品。
这几款产品成本都是非常低的（应该是低于20新币）。
烹饪效果还不错，不过用料很薄，相对不耐磕碰。和德国本土制造的 Gourmet Plus，Trend 这些质感和耐用度上，相差还是比较大的。
从产品本身来讲，不粘锅是 Ceradur 系列，而奶锅和炖锅都是比最低端的 Diadem Plus 用料还薄的产品。
这几款产品成本都是非常低的（应该是低于20新币）。
烹饪效果还不错，不过用料很薄，相对不耐磕碰。和德国本土制造的 Gourmet Plus，Trend 这些质感和耐用度上，相差还是比较大的。
黄色的不是 Lindo 系列，那个$399
求问大侠, 黄色的还有其他颜色比较贵
差别只有手柄和锅盖这些吗? 我在taka看到一套黑或者深银灰色的799那么贵艾。。。虽然看起来的确很高大上的样子!
还有只是锅盖的话我注意到有两种:全玻璃的和有不锈钢包边的。我个人觉得全玻璃的好洗, 金属包边的可能防碰撞更好一点。是不是这么理解啊?
还有只是锅盖的话我注意到有两种:全玻璃的和有不锈钢包边的。我个人觉得全玻璃的好洗, 金属包边的可能防碰撞更好一点。是不是这么理解啊?
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求问大侠, 黄色的还有其他颜色比较贵差别只有手柄和锅盖这些吗? 我在taka看到一套黑或者深银灰色的799那么贵艾。。。虽然看起来的确很高大上的样子!
还有只是锅盖的话我注意到有两种:全玻璃的和有不锈钢包边的。我个人觉得全玻璃的好洗, 金属包边的可能防碰撞更好一点。是不是这么理解啊?
Silargan 系列的区别，就只是手柄和锅盖的区别（这也就是设计的区别）
做为锅体的希拉钢本身，除了颜色，没有区别。
你看到的深银灰色的，应该是e30 系列。也就是在希拉钢基础上，添加了抗菌功能（技术细节不详）。
对于玻璃盖，尺寸功能都是一样的，因为设计有先有后，所以价格会有不同。你的理解完全正确，我personally 喜欢全玻璃的（无卫生死角）。
供参考。
你看到的深银灰色的，应该是e30 系列。也就是在希拉钢基础上，添加了抗菌功能（技术细节不详）。
对于玻璃盖，尺寸功能都是一样的，因为设计有先有后，所以价格会有不同。你的理解完全正确，我personally 喜欢全玻璃的（无卫生死角）。
供参考。
Silargan 系列的区别，就只是手柄和锅盖的区别（这也就是设计的区别）做为锅体的希拉钢本身，除了颜色，没有区别。
你看到的深银灰色的，应该是e30 系列。也就是在希拉钢基础上，添加了抗菌功能（技术细节不详）。
对于玻璃盖，尺寸功能都是一样的，因为设计有先有后，所以价格会有不同。你的理解完全正确，我personally 喜欢全玻璃的（无卫生死角）。
供参考。
明白了~多谢大侠~
原谅我后知后觉, 请问你下次还啥时候卖voucher啊。。
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