昨天定了三份林家凉皮，味道真的很不错，老板娘人也好好呦，凉皮和面筋是咋做的？一直想尝尝凉皮吃，只是听过，没试过，昨天和朋友一起定了三份，老板娘也给送来啦，广告说要二十元才给送，我实在找不到那么多朋友来分享，就跟老板娘实说啦，但还特想尝尝，因为好多人都说好...嘿嘿，因为第一次吃，还不知道什么是凉皮呢？看起来有点像新加坡的餜条，只是颜色有些微黄，但尝过之后才知道，竟然这么好吃，又筋，又滑，又透明，口感很好，味道也很棒，有点酸，有些辣，还有种特殊的香味，与炒餜条有天壤之别，里面的面筋看起来有点像冻豆腐，但吃起来，哇，也很筋道，而且很有味道，好吃，就是好吃！国货就是好！！
赞呀，现在想起来都还流口水．．．
有谁知道这是什么东西做的呀？自己能不能做？
顺便提一下老板娘，很爽快呀，我没带零钱，给她十五元，她也没零钱找，竟然只收我了十块，还差两元，说想起来的话，您就下次再给，忘记了就算了，但林家凉皮不能先收客户的钱，绝不能先欠客户一分钱，有时会忘记，给客户带来损失．．．哇，听得我好感动呀，感激涕零呀，鼻涕直往下流呀...如果客户忘了，老板娘不也自己损失吗？
就冲着老板娘这个实在劲，还有这美味的凉皮，坚决支持林家凉皮！
林家凉皮是凉皮是怎么做的?如果您感兴趣可以尝试,
谢谢您对我们的肯定,也非常感谢您的光顾.不让客户受损失,是我们一贯的宗旨,也是我们的经营的理念...
林家凉皮是什么做的?凉皮和面筋是咋做的?简单的工艺如下:
林家凉皮是传统的方法制作---
首先是和面和洗面， 把面和好后， 放置1小时， 然后在水中洗，直到水清为止。
把洗好的面放到冰箱里过夜， 第二天早晨取出， 把飘在上边的水倒掉，只剩下面的淀粉。
把淀粉搅匀， 把淀粉浆均匀的倒入容器，旋转一圈，厚薄可以自己调节，一般在0、2到0、4厘米之间。 放到开水锅里去蒸,薄的一般蒸三分钟多一点，厚的蒸五分钟左右.
出锅后的容器， 倒扣放到水槽里用凉水冲， 然后， 把凉皮整张揭下来，抹油， 放到盘子里。 用同样的办法把剩余的淀粉上锅蒸。
如果您感兴趣可以尝试,只是麻烦点,熟能生巧,全靠自己掌握.
二、调料水的做法---
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法---
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
四、调凉皮---
凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。
期待您也能做出传统的 林家凉皮
让林家凉皮 飘香狮城
林家凉皮是什么做的?凉皮和面筋是咋做的?简单的工艺如下:
林家凉皮是传统的方法制作---
首先是和面和洗面， 把面和好后， 放置1小时， 然后在水中洗，直到水清为止。
把洗好的面放到冰箱里过夜， 第二天早晨取出， 把飘在上边的水倒掉，只剩下面的淀粉。
把淀粉搅匀， 把淀粉浆均匀的倒入容器，旋转一圈，厚薄可以自己调节，一般在0、2到0、4厘米之间。 放到开水锅里去蒸,薄的一般蒸三分钟多一点，厚的蒸五分钟左右.
出锅后的容器， 倒扣放到水槽里用凉水冲， 然后， 把凉皮整张揭下来，抹油， 放到盘子里。 用同样的办法把剩余的淀粉上锅蒸。
如果您感兴趣可以尝试,只是麻烦点,熟能生巧,全靠自己掌握.
二、调料水的做法---
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法---
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
四、调凉皮---
凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。
期待您也能做出传统的 林家凉皮
让林家凉皮 飘香狮城
Huasing Association 1999 - 2013