冷鲜肉就是超市柜台里，现切的那种么

超市有专柜。

公猪性成熟之后粪臭素跟雄酮会积累在脂肪里，造成异味。大部分地方都是把小猪去势，但是澳大利亚跟新西兰是用疫苗，效果有些不一样。屠宰猪都会放血，跟原始的方法不一样的是现代化的屠宰场会先通过电击或者二氧化碳使猪失去知觉然后再放血。

一直不知道有些肉的那股子异味是什么原因，有几次只好全扔了。

比如牛肉的golden coin,超市只有shin卖

比较柴， 肉味淡。 印尼冷藏肉口感要好些， 肉味要重些。

猪肉要看产地，盛松和NTUC冷冻肉都是巴西的，去猪肉工厂买的都是产自巴西，巴西的猪肉前段时间出了丑闻，都是过期的，那个国家比中国还腐败，新加坡说进口的没在污染行列之中，反正我是不买。
澳洲的有股怪味，骚了吧唧的，但是我感觉澳洲的卫生绝对不会出现巴西的那种丑闻。印尼的味道ok，

一般在NTUC买那种外面印的蓝色包装的猪肉，看起来好看一些，有一次瘦肉都卖完了，只有印尼猪肉柜台里有卖，于是拿了一块，回去一洗臭得不得了，后来就很少买，一直以为印尼猪肉是不好的品种。。。。。

猪脊骨或者猪排骨会不会味道也差别这么大？ 本来周末想去fairprice买块骨头煲西洋菜骨汤...