【食尚煮义】吃货主题周第二期——巧妇难为无米之炊!!
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作者:小馋牛 (等级:17 - 华新水桶,发帖:31925) 发表:2013-03-26 08:16:23  41楼
米饭布丁啊~怎么做的呀~
我很偷懒。。。就是把
米饭煮好冷却下来,然后把牛奶/糖/cream混起来倒进去搅啊搅,然后放进冰箱过一会儿开吃。。。
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作者:eyes (等级:11 - 出神入化,发帖:4340) 发表:2013-03-26 08:16:52  42楼
嗯嗯~~~平常很少去spanish餐厅神马的,所以不清楚这边哪里的海鲜饭好吃。。
我看到vivo 有家。一直想去試試。
可惜總嫌遠~
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作者:小馋牛 (等级:17 - 华新水桶,发帖:31925) 发表:2013-03-26 08:23:26  43楼
@小馋牛 你在哪里吃的西班牙海鲜饭阿?味道如何?我在新加坡就每次到过一次我觉得正宗好吃的西班牙海鲜饭,每次都是十分的失望而归~
图上的是在kl/板鸭吃的,味道很正~~
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作者:冰是睡着的水 (等级:16 - 好恐怖呀,发帖:9682) 发表:2013-03-26 08:27:17  44楼 评分:
==================参赛作品展示区======================
西红柿鸡蛋炒饭

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作者:Sarina (等级:11 - 出神入化,发帖:4471) 发表:2013-03-26 08:51:28  45楼
西红柿鸡蛋炒饭 (more...)
看完这个我觉得我应该说点什么
但是我真不知道该说啥了。。。
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作者:°︷Miko﹏ (等级:15 - 最接近神,发帖:11910) 发表:2013-03-26 09:17:26  46楼 评分:
==================参赛作品展示区======================
两分钟早餐之蛋炒饭~

早上赶时间啊不得不粗暴啊。。。。。反正我家领导好糊弄。。。。。。。。。嘿嘿!(有真人有真人哦~)

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作者:滕家的媛媛 (等级:10 - 炉火纯青,发帖:5498) 发表:2013-03-26 09:20:22  47楼
两分钟早餐之蛋炒饭~早上赶时间啊不得不粗暴啊。。。。。反正我家领导好糊弄。。。。。。。。。嘿嘿!(有真人有真人哦~) (more...)
好贤惠!早起给老公弄早餐!
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作者:°︷Miko﹏ (等级:15 - 最接近神,发帖:11910) 发表:2013-03-26 09:21:33  48楼
好贤惠!早起给老公弄早餐!
哈哈对呀!风雨无阻!!
除非他头天晚上惹我生气,哼哼~~
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作者:NND (等级:11 - 出神入化,发帖:6693) 发表:2013-03-26 09:38:52  49楼
两分钟早餐之蛋炒饭~早上赶时间啊不得不粗暴啊。。。。。反正我家领导好糊弄。。。。。。。。。嘿嘿!(有真人有真人哦~) (more...)
巧妇你好
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作者:冰是睡着的水 (等级:16 - 好恐怖呀,发帖:9682) 发表:2013-03-26 09:47:21  50楼
看完这个我觉得我应该说点什么但是我真不知道该说啥了。。。
你这是报复有木有
版主要大度的
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作者:°︷Miko﹏ (等级:15 - 最接近神,发帖:11910) 发表:2013-03-26 09:50:48  51楼
巧夫再见!
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作者:冰是睡着的水 (等级:16 - 好恐怖呀,发帖:9682) 发表:2013-03-26 10:07:31  52楼 评分:
==================美食报复社会区======================
竟然被鄙视了!我要报复!!!

煲之林煲仔饭

地址:雁塔区朱雀大街60号天伦明珠大厦1

推荐理由: 味道稍油,但味道和分量都不错,甜咸口味的,锅巴的酥脆,整体还不错。

芳芳餐厅

地址:西安高新区光华路(白沙路口)

推荐理由:他们家的牛腩煲仔饭价格也不算是很贵,量挺足的。

东方煲仔

地址:西安碑林区竹笆市钟楼小区院内

推荐理由:小店风格,分为煲仔饭系列,12元到18元不等,可以加料。茶水是红枣甜茶,味道清淡,还挺好喝的。香菇滑鸡饭,上面是切成片的香菇和鸡肉块。配上青菜,下面是米饭,挨着锅的那部分已经是锅巴的了。浇上豉油,把米饭拌了拌,豉油比较咸,吃的时候可以先少放一点尝尝。青菜挺脆嫩,香菇和鸡肉份量较少,就着米饭吃感觉不够。

狮城煲仔饭

地址:西安碑林区东大街菊花园13

推荐理由:南方风味小店,收拾得挺干净。主打煲仔饭,分量对得起价钱,锅巴香香脆脆的,放的青菜看着比较新鲜,浇上神秘的黑豉油一拌——味道虽没有传说的那么夸张,但抱着平常心去吃还算不错。红豆沙点的人也挺多,夏天喝着解暑,冬天吃着温暖。

发记港式茶餐厅

地址:西安碑林区二环南路西段155号怡丰城B132-35

推荐理由:推荐腊味双蒸饭,又快又便宜。他家的咖喱鸡饭、肉骨茶、海南鸡饭、叻沙和炒粿条等虽然称不上正宗地道,但至少能勾起不少人对故乡美食的欲望。

捞王猪肚鸡养生锅

地址:西安碑林区和平路66

推荐理由:煲仔饭让店家提前分好,锅巴和米饭掺才一起,粤式香肠味道地道,煲仔饭里的米略微有点儿硬,估计是因为和锅巴掺在一起的缘故吧,不喜欢锅巴的朋友,可以提前告诉服务员不要掺在一起。

陈公馆厨艺坊

地址:西安碑林区竹笆市36

推荐理由:腊味滑鸡煲仔饭火候比较到位,服务员会帮忙搅拌,每口都能吃到细细的锅巴;腊肠味道很正,跟在广东吃的一般无二,鸡块肉质也很嫩。

中田川菜

地址:雁塔区长安南路196号华东服饰广场4  

推荐理由:师大边上最爱去的小馆子,煲仔饭确实挺好吃的,价格不贵,适合学生消费。就是服务不太灵光,急需改善。

 

西班牙海鲜饭的做法
          

秘制鸡腿饭

 

鳗鱼饭

炸猪排咖喱饭

 

《芥菜饭》

【菠萝肉松炒饭】1.虾仁剔去黑肠冲净加盐.料酒拌匀;2.菠萝取肉切粒,用淡盐水略浸,菠萝壳留着;3.泰式腊肠切片,胡萝卜粒.青豆飞水,沥干;4.虾仁炒熟取出,鸡蛋打散倒入略炒,随即加饭炒匀;5.加入所有配料及盐.鸡精调味;6.饭盛入菠萝壳内,洒入肉松即可~

【腊肠糙米饭】1.糙米淘净用水浸泡4小时后,与大米混合,加足够的水再浸泡30min;2.腊肠切成片 ,双鲍菇切小片,虾皮切碎一些;3.切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中,再调入少许盐和油,搅拌均匀;4.入电饭锅中煮至熟,煮熟后拌匀,撒上葱花即可。~

 

【五色糯米饭】 壮族美食,三月三祭祖和六月节祭神时,五色饭是必不可少的,除用于祭祀外,还用来馈赠亲朋好友,又称五色饭、红饭、花饭、花糯饭、乌兰饭等,是壮族人民向往幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征!

 

蛋炒饭

1.米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;2.炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一海鲜蛋炒饭半蛋液拌匀浸泡20分钟;3.旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”;4.然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。

上海菜饭


上海菜饭制作非常简单,而且能让寻常的米饭有了不寻常的味道,许多私家小厨都有这个饭,配什么猪扒啊,排骨啊,很上档次。备料:小白菜,姜,盐,油,大米。

1、小白菜清水泡30分钟,为的是去农药。

2、小白菜洗净,切碎。

3、切姜末,一定要切得很碎。

4、锅中少油,煸姜末出香味。

5、将小白菜倒入锅中翻炒一会,撒盐,出锅。

6、待米饭蒸好后,将炒好的小白菜倒入电饭锅中拌匀,焖一会盛出即可。

制作要点:姜一定要切得很碎很碎。锅中一定要少放再少放油,不然菜饭会很腻。煸炒姜时要控制好度,姜糊了也不好吃,看着也不好看,若姜没熟,菜饭也没香味。菜炒的时间要短,否则老了也不好。做这个要和焖米饭的时间相匹配,米饭别焖太软。盐适量放,否则饭咸了就没人吃菜啦。


 

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作者:小馋牛 (等级:17 - 华新水桶,发帖:31925) 发表:2013-03-26 10:37:34  53楼 评分:
==================参赛作品展示区======================
这两周做的蛋炒饭~~
鸡丁蛋炒饭开始竟然忘了放鸡蛋><



上周做的蛋炒饭,有点进步了。。

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作者:yeow (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:164) 发表:2013-03-26 11:04:06  54楼 评分:
==================街拍美食显摆区======================
这算不算黑暗料理啊?@小馋牛
巴塞罗那之Tapas24的墨鱼饭

正面特写

一个字,黑

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作者:冰是睡着的水 (等级:16 - 好恐怖呀,发帖:9682) 发表:2013-03-26 11:06:39  55楼
这算不算黑暗料理啊?@小馋牛巴塞罗那之Tapas24的墨鱼饭 正面特写 一个字,黑 (more...)
这能吃么?
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作者:小馋牛 (等级:17 - 华新水桶,发帖:31925) 发表:2013-03-26 11:10:14  56楼
这算不算黑暗料理啊?@小馋牛巴塞罗那之Tapas24的墨鱼饭 正面特写 一个字,黑 (more...)
哈哈,我本来想吃来着,但一想吃完以后一嘴黑,就没下嘴。。。。
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作者:NND (等级:11 - 出神入化,发帖:6693) 发表:2013-03-26 11:12:25  57楼
最近总是看到这么抢板凳的,你说我到底把板凳给谁呢~~
给90后吧
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作者:滕家的媛媛 (等级:10 - 炉火纯青,发帖:5498) 发表:2013-03-26 11:39:09  58楼
哈哈对呀!风雨无阻!!除非他头天晚上惹我生气,哼哼~~
超好啊!我觉得版上99%男森羡慕你老公……@trueif !
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作者:°︷Miko﹏ (等级:15 - 最接近神,发帖:11910) 发表:2013-03-26 11:43:03  59楼
超好啊!我觉得版上99%男森羡慕你老公……@trueif !
噗~@trueif 是那1%.....
哈哈哈可是我做饭没卖相啊,闭着眼睛才能吃进去。。。。>p<
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作者:大草 (等级:9 - 已有大成,发帖:3480) 发表:2013-03-26 11:59:54  60楼
哈哈,我本来想吃来着,但一想吃完以后一嘴黑,就没下嘴。。。。
事实证明我之前吃墨鱼意面嘴就没黑
还是我吃的太优雅?...(捂脸匿
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