最好的动嘴皮,让女佣自己做
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作者:pjjk (等级:2 - 初出茅庐,发帖:135) 发表:2022-04-12 09:49:49  楼主  关注此帖
女佣非大厨饭不会太硬/不熟/变成粥 就算及格了。。。。
最好的动嘴皮,让女佣自己做
示范,或者看视频,最终还是要让她多练习。
我家的是transfer过来的,在上一家做了一年多,被辞的原因就是做饭不行,听中介说上一家找新女佣的条件就是做饭必须好。 所以她来我家时候,我们就当她什么都不会,从头教。

目前做饭基本可以了,萝卜炖牛肉,红烧鸡块,凉拌鸡丝,菠菜豆腐,偶尔蒸个馒头。

当然也有失败的时候,女佣自己也要吃自己做失败的,这样她能记住。
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作者:pjjk (等级:2 - 初出茅庐,发帖:135) 发表:2022-04-12 22:44:24  2楼
求个萝卜牛肉的方法我做的阿姨做的 都是不够烂。 是不是要用砂锅搞一搞。。
炒香之后,放压力锅里炖45min
这个方法可以做各种肉。
把肉冷水下锅,放料酒,姜片,煮到水沸肉变颜色,目的去腥,去血。然后捞出来,沥干。 炒锅,倒油,放葱姜蒜,爆出香味,倒入刚才的肉,大火翻炒,差不多的时候,放生抽,蚝油,盐,胡椒粉(五香粉), 然后倒开水,没过肉,等水煮开,关火。 倒入电压力锅,然后放切好的土豆,罗卜进入压力锅, 选择 “豆,蹄筋”那个选项,大概45min 就好
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作者:pjjk (等级:2 - 初出茅庐,发帖:135) 发表:2022-04-13 08:48:52  3楼
多谢。。。我感觉我明白了你选牛肉是? 我有次看到走走发的一贴说西冷牛肉。 不知道普通牛肉可否? 你是选grassfeed beef? 还是牛腩?SIRLION?
没注意过,应该就是普通的牛肉吧
买回来一整块,回来切成小块,好熟
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