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作者:
青锋明
(等级:
10 - 炉火纯青
,发帖:10495)
发表:2023-05-29 13:52:10
楼主
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在 - 的大作中提到:
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着实一般。。。
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作者:
青锋明
(等级:
10 - 炉火纯青
,发帖:10495)
发表:2023-05-29 14:44:58 2楼
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在 小馋牛 的大作中提到:
上周刚吃了大世界的牛一嘴和我的黑暗料理比起来,娃觉得好吃的不得了。。。。。 (more...)
可怜的娃
话说娃也是名校生。。。一转眼长大了。。。
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青锋明
(等级:
10 - 炉火纯青
,发帖:10495)
发表:2023-05-29 14:58:10 3楼
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在 小馋牛 的大作中提到:
名校?。。。确实是个有名字的学校。。 小朋友确实长得好快,一转眼就到了眼不见心不烦的年纪了~~
From Wikipedia
特别辅助计划(Special Assistance Plan; 简称SAP)是新加坡政府自1979年为学术成绩优异,并精通母语及英语的学生设立的教育课程,让学生除了英文之外可使用母语为第一语文。这项课程由指定学府推行,即称为“特选”学校。虽然未来有发展为各个族群提供辅助计划的潜能,目前特别辅助计划范围只限修读华文的学生。在正常收生情况下,学生必须在小六离校考试(PSLE)考取使其排在全国考生中的前10%的成绩,并在英文与母语考取优等评级,才可到达进入“特选”中学的标准
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青锋明
(等级:
10 - 炉火纯青
,发帖:10495)
发表:2023-05-29 18:13:39 4楼
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在 蔚蓝星球 的大作中提到:
从校徽猜到学校了?能力不是一般的强...........
呃,我说的既是现在,也是未来
。。。
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青锋明
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10 - 炉火纯青
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发表:2023-05-29 22:02:50 5楼
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在 小馋牛 的大作中提到:
昨天做了只爆炒生鸭做出来有的肉还是生的,十分钟出锅果然太短了:( (more...)
我喜欢研究烹饪的原因是好奇和究底
譬如,你的菜,并非围绕鸭肉进行的。
1.花椒粒,姜片,蒜瓣爆香 (这是核心)
2.爆香后倒入豆瓣酱后再倒入鸭肉翻炒 (这是融合,关键在于不直接接触)
3.料酒,生抽及酱油,十三香调味 (这是去掉融合后的杂味)
4.青椒及尖椒 (这是刺激味蕾以保持融合后的共同进取的姿态)
菜肴香,因符合了我们人体的感官的自然之道必,也是符合天地运作的大道的。
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青锋明
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,发帖:10495)
发表:2023-05-29 22:12:36 6楼
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在 青锋明 的大作中提到:
我喜欢研究烹饪的原因是好奇和究底譬如,你的菜,并非围绕鸭肉进行的。 1.花椒粒,姜片,蒜瓣爆香 (这是核心) 2.爆香后倒入豆瓣酱后再倒入鸭肉翻炒 (这是融合,关键在于不直接接触) 3.料酒,生抽及酱油,十三香调味 (这是去掉融合后的杂味) 4.青椒及尖椒 (这是刺激味蕾以保持融合后的共同进取的姿态) 菜肴香,因符合了我们人体的感官的自然之道必,也是符合天地运作的大道的。
我省略了步骤0
原因是因为,步骤0做法千变万化,目的是把鸭肉预先处理,但怎样预先处理,就是不同厨子之间的道行和世界观了,类似于sm3来本地之前的状态,虽然各地教育的特点不同且千变万化,但只要预先处理过了,做好准备进入步骤1,即可。后面的步骤才是一种升华和艺术。
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青锋明
(等级:
10 - 炉火纯青
,发帖:10495)
发表:2023-05-29 22:35:46 7楼
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在 小馋牛 的大作中提到:
我就加了一包麻婆豆腐料葱姜蒜啥都没搞,十分钟出锅。。
菜谱如武林秘籍
没有对错或者一定之规。
我的有步骤有因果的菜谱论有点黄药师的味道,你的直截了当的菜谱论有点洪七公的味道。
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