切菜刀，和砍骨刀，请分别购买，不要用同一把。如果你的刀刃没有甭口等损伤，我可以帮你磨（当然免费），我住西边，站短联系。 如果你的刀刃已经有损伤，那我建议你去买新刀，并且切菜，砍骨刀分开买。 买刀，我也可以帮上忙。 至于磨刀方法，乃是技巧，就好象打羽毛球的技术，非一句话就能传授的。