向西点高手们的致敬作品----喧宾夺主的巧克力慕斯蛋糕 给合租房子的JJ做的生日蛋糕。我给起的名字叫做“喧宾夺主，偷工减料，气死Bread Talk之巧克力慕斯蛋糕”。 为啥叫这名涅？因为花在巧克力装饰上面的功夫远大于慕斯部分，抄袭Bread Talk家的风格:P 然后呢，巧克力慕斯是自己做的，蛋糕胚是买的超市现成货色。 从冰箱里拿出来后，寿星和客人都被震撼到，捧着蛋糕拍了起码有10分钟照片，导致慕斯在下午的高温下溶解，只能回冰箱再次冷冻。 最后，整个蛋糕在5分钟内就被全灭了，虽然6寸的个头也是小了点点。但是，想想不算装饰的话，还是花了我一个上午做出来的啊！当然，装饰被我拔下，保存起来可以以后再用。 切开看看 重点介绍一下，花了我老了功夫的巧克力装饰，学名叫做“CHOCOLATE PLASTIC”，至于怎么来的，是我用“CHOCOLATE Fans”做关键字Google出来的，哈哈。 本人发挥理工科生的实验精神，调配了三次才得出的，最好做的，最佳比例配方。不过，请注意，这种做法弄出来的巧克力装饰完全木有实用价值，入口脆脆的，和外面店里卖的还是有区别的:P 　　 麦芽糖就是那种室温下硬得和石头一样的纯麦芽糖，用的时候要隔水加温的。 蛋糕体的做法请等下下，用PS做好累啊：） (more...)