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yyyccc
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2 - 初出茅庐
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发表:2010-04-20 09:05:42
楼主
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在 沃西山人 的大作中提到:
这里浙江人真不少,我老家绍兴(乡下某地),首都读书,杭州工作,再来新加坡.
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请问山人都买什么牌子的霉干菜啊?在哪里买?
本人极度爱吃霉干菜,小时候外婆常做(外公是东阳人)。现在外婆去了,没人给做了。
前阵子非常馋,就到淘宝网去淘,还特意找了绍兴的卖家。结果上当受骗。比我在国内超市买的还要差。枉我千里迢迢从中国背了它回来,还一下子买了3公斤,全丢垃圾桶了。心痛!!!
恳请有经验的人给介绍下,到底啥牌子的好啊!
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yyyccc
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发表:2010-04-20 09:16:25 2楼
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在 牛魔王 的大作中提到:
玉华国货有梅干菜卖。吾吃了以后,觉得肾好。
真的吗?偶也去找找!
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发表:2010-04-20 10:07:04 3楼
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在 lioncity_sg 的大作中提到:
那个是梅菜吧... 霉干菜只是绍兴的...
同意同意!梅菜是广东的,霉干菜才是绍兴的!
总有人拿梅菜冒充霉干菜。但是梅菜完全没有霉干菜的香味!乌龙啊乌龙!
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发表:2010-04-20 10:13:14 4楼
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在 芳林 的大作中提到:
有个老牌子笋干菜,好像是叫跃进牌什么的,纸盒包装,红蓝色为主,一看就是那个年代的多年来都很保持正宗的味道。不妨到裕华找找看还有没有。以前我买过的。 我们家的干菜肉是来客们最喜欢的保留菜之一。 我还拿手做虾油白斩鸡。小时候过年常看见外婆做这道年菜。 :)
谢谢校友回答!
虾油白斩鸡啊?想象中....是自己熬虾油吗?
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发表:2010-04-20 10:31:02 5楼
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在 aspernet 的大作中提到:
想吃虾油白斩鸡的同学, 不妨到东海岸的一家香港茶馆尝尝辣油白斩鸡A某那日碰巧去吃了下, 肾好!
辣油白斩鸡?那不就是口水鸡?
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发表:2010-04-20 10:38:14 6楼
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在 aspernet 的大作中提到:
正是口水鸡, 没想到y兄对吃的这么有研究真是让A某佩服阿
偶是一提到吃就双眼放光!要是炒股有这个精神就好了!可惜。。。
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发表:2010-04-20 10:40:04 7楼
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在 芳林 的大作中提到:
呵呵!虾油鸡点睛在虾油!那滋味可不是辣油可比的哦!其实老饕可以在超市买泰国虾油用他们做的虾油味道也是很古法很正宗的。怕太咸就多兑一些黄酒啦!
改天试试。偶还停留在葱油白斩鸡的初级阶段....急需更上一层楼。
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发表:2010-04-20 10:48:35 8楼
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在 aspernet 的大作中提到:
A某喜欢吃醉毛蟹, 不知哪里有买到?
偶自己醉,不过不是用的毛蟹。用的是花蟹。买活的来醉。
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发表:2010-04-20 10:58:58 9楼
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在 aspernet 的大作中提到:
花蟹那么大,怎么醉得熟?
买小只点的了!
不过这个,总的来说还是生的,一般只有浙江人才敢吃。象我老公厦门的,碰也不碰一下的!
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发表:2010-04-20 11:14:53 10楼
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在 aspernet 的大作中提到:
花蟹那么大,怎么醉得熟?
嗯,也许,我一向不大讲究正宗。只讲究口感。
也许A兄说的醉毛蟹和我理解的不一样。
我自己醉的,其实是宁波口味的咸呛蟹。不过酒楼里,现在都叫醉蟹了。
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发表:2010-04-20 11:37:42 11楼
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在 aspernet 的大作中提到:
花蟹那么大,怎么醉得熟?
十几年前到宁波出差,酒楼里就上了一盘这个
偶们一大群厦门同事一看,什么?生的,无人敢碰....便宜了我一个了。
当时上的就挺小,所以后来我查到做法,一贯都是用小的。自己感觉安全点,也比较容易入味
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发表:2010-04-20 11:49:57 12楼
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在 aspernet 的大作中提到:
花蟹那么大,怎么醉得熟?
螃蜞
螃蜞,我明白了,厦门叫po wa,A兄说的毛蟹应该就是这个吧!
这个其实不是毛蟹,它是长不大的,就这样小。
厦门一般就酱油、糖、黄酒下去扒拉扒拉,就这么捞起来,多数连壳一起吃了。味道很鲜美,不过有时候有点苦。
下次回厦门的时候,可以试试用这个醉,看看怎么样。
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发表:2010-04-20 12:16:45 13楼
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在 aspernet 的大作中提到:
原来沃西兄也是绍兴人, 这就难怪了。。。偶们绍兴人都是活雷锋。。。
以前在浙大读书的时候,班里的浙江人无不想方设法留在杭州。
唯有绍兴帅哥一名,坚决要回绍兴。其实我们读工民建的,在九十年代中期,想要留在杭州并且找个好工作可以说是易如反掌,但他就偏偏不肯。
大家都很好奇,他给我们解释,原来有青梅竹马女友一枚,情之所衷也,不可抛~
把我们一帮女生跟倾倒的啊!
所以对绍兴男士印象很好!!!
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yyyccc
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,发帖:133)
发表:2010-04-20 13:12:37 14楼
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在 lioncity_sg 的大作中提到:
这帖子真是食色性也...一谈美食美女,江山也就不打了... 难怪股市不动
真是不好意思!好好的股市论坛被偶搞成了美食论坛。惭愧呀惭愧!
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