经过48小时，老夫的泡菜终于做成了！:D



用了个玻璃罐子，有密封盖子的。大概是用来装糖果用的。大概有25厘米高，直径10厘米。哪里买来的我忘记了，好象是美罗啊或者是robinson。


菜：
一根白萝卜，洗净，切片。
五根红辣椒，切段。
一大块姜，切片。
卷心菜适量，撕成小片。
注意菜上的水要尽量甩干（或者晾干）。

料：
三大杯冷开水。（这个很重要，不能直接用冷水。）
两大勺食盐。
一大勺白糖。
一大勺白醋。（不知道一般的醋可以不，但是我为了没有颜色，就用了白醋。）
把料溶解在一起。

将菜和料倒在玻璃罐子里。盖上盖子。放48小时就可以了！打开后，一股久违了的熟悉味道。终于成功啦！:D


这几天天气还可以，就没有放冰箱。注意整个过程中不要粘到油，不然会发酸。

炒了泡菜鸡胗，哈哈哈，好吃好吃！



要点：罐子要尽量密闭，不能用生水，不能粘油。

那个，菜泡进去之后，泡菜坛子需要放进冰箱吗？因为新加坡天气较热的说。

可怜俺还特地带了泡菜盐来，没器皿装…………>_<

不晓得把朝天椒拿来泡泡得不得行...嘿嘿

不好意思，这个问题有些白痴说。。。
但是咸蛋是煮了才能吃的，不晓得换成泡菜会怎样。

我在GAINT买的一个大约3升的硬塑料罐子做的泡菜. 名字是"佳珍密封筒", 可用于酽渍食品. 不过我总是把它放在冰箱里的.

用来泡嫩黄瓜可好吃了.

不过我想放进去了就不要再拿出来了。不然一冷一热，会坏的吧。

放点小黄瓜和红萝卜也是可以的。而且颜色好看。