【漫漫西点08】
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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2008-09-24 21:30:54　 47楼　
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在 echoxule 的大作中提到：
请问小鳗斑竹提拉米苏是不是一定要用生鸡蛋的？如果是的话，你还真放心用啊？如果不是的话，嘿嘿，替代品是啥？
不用这么客气
传统的recipe是用生蛋黄，不放心就边搅边水浴煮一下：蛋黄打进小锅或小碗里，放到放了水的大锅，边加热边用手动打蛋器快速搅拌，到蛋黄有点变白发稠断生就可以了。不过不要煮太久
想把你的美好愿望化作一块美丽的祝福吗?
小鳗的蛋糕都是靠一双手和一颗爱心实现；
坚持用最好的材料制作，所有的蛋糕由一人手工制作，
不做量产，只做预订，追求精致！
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