巴蜀人家2代归来
很久没有吃火锅了, 正逢巴蜀老店新开张, 和朋友约着, 去吃了一次。
从地铁站走到芽笼一巷, 很远就看到一个面向地铁站方向的显眼大红招牌: 巴蜀人家。呵呵, 这算是第一个新气象吧。
店堂内, 桌椅的摆设没有怎么变, 有明显变化的就是, 原来的收费柜台的一部分扩展成了一个小型厨房。 原来放素菜的台子, 也扩展了, 现在荤菜也不需要点单, 让服务员端来了, 全部自助。
点心: 包子, 花卷都进了蒸笼了,做热乎乎状。不过, 我没有尝, 味道怎样, 就没有资格评论了。
荤菜:羊肉片成片了。 不过羊肉片比原来片得厚了, 涮起来不是很容易熟, 不知道是不是因为怕羊肉碎, 所以特意片厚些。 不过, 吃大片羊肉的感觉, 就是好呀。现在所有荤菜全部自助了,随便拿, 想吃多少吃多少, 不用担心一次一次点单, 或者服务员少上菜了。
冷盘: 冷盘方面给我的惊喜就是增加了凉粉, 一老盘子, 随便吃。 我吃呀, 吃呀, 吃了N碗。 拌得真好吃。 想想在麻婆豆腐小厨, 可是4新刀一碗呀, 我至少吃了16新刀。不过, 凉粉的醋放得不多,可能是怕醋放多了, 凉粉容易坏吧。 不过调料柜台有瓶装的镇江香醋,可以根据自己的口味,自己添加。
甜品类: 甜品方面增加了两个炖锅, 一个是酒酿元宵,一个是银耳羹。 甜品我都没有尝, 不过, 听吃了酒酿元宵的朋友说, 味道一般。 不过, 说到味道, 都是仁者见仁的事, 也许其他人觉得很好吃也不一定的。 不过, 西瓜好像是没有了。 或者我没有找到。
海鲜: 除了斯里兰卡肉蟹以外, 还加了花蟹。 都是个大, 肉足的。 味道好极了。
烤串: 巴蜀又最新推出了烤羊肉串。 烤得嫩嫩的, 不焦, 不老, 味道好极了。也算自助里面的哟。 这可是高招呀。 高, 实在是高。 是不是新加坡第一家卖羊肉串的火锅店呀?
在巴蜀就餐的时间, 大概是下午5点到7点。 不知道为什么, 一直没有看到那个招牌鲜肉香菜丸,也没有糍粑,四川麻圆,卤鸭腿, 猪耳朵等等。 不过, 这些菜都是巴蜀原来的老菜。 可能我去得比较早, 都还没有上吧。