这是露在外面的上面还是底面？你模具是不是抹油了？
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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2010-02-03 23:43:49　 楼主　 关注此帖
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在 mei_mei 的大作中提到：
我也不知道，是不是因为色拉油的缘故？
这是露在外面的上面还是底面？你模具是不是抹油了？
想把你的美好愿望化作一块美丽的祝福吗?
小鳗的蛋糕都是靠一双手和一颗爱心实现；
坚持用最好的材料制作，所有的蛋糕由一人手工制作，
不做量产，只做预订，追求精致！
详情:请点击连接

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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2010-02-03 23:47:46　 2楼
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在 头大 的大作中提到：
我上次用打蛋鸡打了快一个小时都美好，这是我滴阴影阿~~~
应该不是打蛋器的问题，3-4个蛋白，打蛋器10分钟左右就能打到硬性发泡了。
要做到无水无油无蛋黄

冷藏的鸡蛋拿出来一会壳上也会有水珠。室温下的容易打发（打发时间需要比较短）

温度低点的冷藏鸡蛋打发时间需要久点，但是打发后稳定持续时间比较长
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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2010-02-03 23:49:11　 3楼
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在 星星雨 的大作中提到：
哈，我也想买秤~同问
电子秤贵点，但是快、方便；两元店的秤经济，但用起来费劲点
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