戚风蛋糕 or 气疯蛋糕 ？一直很想试试烘培，之前没有烤箱，现在终于有了，便跃跃欲试了。 上个周末做了light Japanese cheese cake, 虽然味道不错，但是因为蛋白打的太硬了，结果烤裂了。 今天到新浪君之的博客里转了转，发现了那么多漂亮的蛋糕，我决定做一个chiffon cake。 记得之前在天涯上看到过一个很哈玩的烘培漫画日记，主人公把戚风蛋糕叫做气疯蛋糕，因为屡烤屡塌实在是要把人气疯啦！ 但是我想君之的博客里已经有那么详细的step by step的图片了，我应该不会做失败的吧。 于是我准备好东西开始做蛋糕。一阵子忙碌之后，终于把糊糊做好了，倒进烤盘里，就准备把它放进预热的烤箱烘烤了。 剩下一点点，装了两个可爱的小模子： (more...)

君之的博客里面有超详细的图片soft peak和hard peak都有详细说明，你去看看：）

戚风蛋糕 or 气疯蛋糕 ？一直很想试试烘培，之前没有烤箱，现在终于有了，便跃跃欲试了。 上个周末做了light Japanese cheese cake, 虽然味道不错，但是因为蛋白打的太硬了，结果烤裂了。 今天到新浪君之的博客里转了转，发现了那么多漂亮的蛋糕，我决定做一个chiffon cake。 记得之前在天涯上看到过一个很哈玩的烘培漫画日记，主人公把戚风蛋糕叫做气疯蛋糕，因为屡烤屡塌实在是要把人气疯啦！ 但是我想君之的博客里已经有那么详细的step by step的图片了，我应该不会做失败的吧。 于是我准备好东西开始做蛋糕。一阵子忙碌之后，终于把糊糊做好了，倒进烤盘里，就准备把它放进预热的烤箱烘烤了。 剩下一点点，装了两个可爱的小模子： (more...)