我想
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作者:梅菜 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:781) 发表:2010-12-05 11:00:01  楼主  关注此帖评分:
Christmas要来了,大家有没有在家里准备party呀?可以分享怎样的菜色吗?
我想
1。烤火鸡(有方子,就怕买不到火鸡 =.=")
2。芦笋汤(太多肉也不行,这个富含纤维)
3。日本田螺奶油烤蘑菇(把螺肉挖出来,加牛油和其他料放蘑菇上烤。日本田螺,升松有)
4。西班牙海鲜炒饭(保证大家吃饱~)
5。甜品(填空)
6。饮料(红酒、basil smoothie、草莓打烂加带气泡的白葡萄酒、白水)

^_^
Unleash the power ==
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作者:梅菜 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:781) 发表:2010-12-05 11:13:42  2楼
火鸡不难买吧?我在coldstorage和giant都看到好多。
是么?从没注意过。。 :$
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作者:梅菜 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:781) 发表:2010-12-06 15:41:42  3楼
西班牙海鲜饭你要放saffron么?很贵啊。“日本田螺奶油烤蘑菇(把螺肉挖出来,加牛油和其他料放蘑菇上烤。日本田螺,升松有)“, 你要准备多少只啊? 会搞死人的。 不如准备大排,在烤箱烤整盘,风味任选。觉得太粗犷了,也可以换成锔烤cheese oyster. 还有,没有蔬菜,弄个salad吧。
恩。。
准备放的,吃的开心就好,反正不是经常做。田螺准备6-10只,我家不大,只是个小party. 因为个人不喜欢沙拉,所以没想做沙拉。。那个芦笋汤是用搅拌器打烂做成的浓汤,里面都是纤维啊…..勉强凑合成蔬菜吧。:$
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作者:梅菜 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:781) 发表:2010-12-06 18:17:06  4楼
你在哪里买saffron啊?不喜欢salad, 可以烤火鸡时,垫些土豆片,或zucchini.芦笋汤实在不能算蔬菜。而且如果想口感好,最好要过滤。如果不过滤,不如用西兰花做puree. 那个田螺太小了,6-10只,还真不如去生松买几个oyster 呢。
mustafa有spanish saffron
最近会再去一次以确定还有没有,以前2g包装少于$20,现在应该是更贵了… =.=

芦笋浓汤我是用这个方子,牛油、洋葱、大蒜、芦笋,加水煮30+分钟,芦笋已经很软很软了,最后成品没有过滤也相当顺滑。你提到了西兰花,我感觉用这个方子再加芦笋一起煮和打烂和一点tweaks,应该会很不错~ (等我实验了再说吧)

那个田螺啊,是某个周末看到Chef In Black的节目,他去新山吃海鲜,回来用法式的做法创出的颇有创意的东东。Oyster… 偶不吃的… :$
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