买现成的都不咋地,还是学会和面自己擀皮吧。。。其实不难,面粉要买对~
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作者:Merlin (等级:9 - 已有大成,发帖:3624) 发表:2011-04-28 21:57:06  楼主  关注此帖
哪里有卖饺子皮么?比较好一点的想包饺子了,但是自己不会和面。想直接买省事,请问哪里卖? 看了前面的帖子都说坡国的饺子皮难吃,哪儿有好的么?一般的也求推荐,44再说。嘿嘿 跪求!
买现成的都不咋地,还是学会和面自己擀皮吧。。。其实不难,面粉要买对~
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作者:Merlin (等级:9 - 已有大成,发帖:3624) 发表:2011-05-03 23:24:03  2楼
太悬乎了吧?!哪里有专用的饺子粉。因为是北方人,所以家里总是买25kg的百龄。。。楼主可以去巴刹买普通面粉。和面时加粒鸡蛋就可以了。这样饺子不容易破,而且咬起来有弹性的。
或者和面的时候用温水、撒一丁点盐,擀出来的皮也很好的^^
个人觉得高筋粉的是做面包的,包不出饺子的原味来
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作者:Merlin (等级:9 - 已有大成,发帖:3624) 发表:2011-05-03 23:24:07  3楼
俺是中原人士话说没觉得北方饺子和南方饺子的皮有很大差别啊,广东那种黄色的不算。只是包的形状不一样。但是北方的大馄饨真是恐怖,跟饺子有的一拼,不喜欢。偶喜欢小馄饨,汤里带很多料和酱的。
饺子吃北方的,馄饨吃南方的……
最受不了的就是个别地方用馄饨皮包成饺子样,然后放在类似馄饨汤里……名曰:水饺>.<``````
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