也Po 炸酱面不止一个筒子 晒炸酱面了。　 之所以再晒，是因为略有不同。 吃过的老北京炸酱面，一般加的辅料有，红萝卜丝，黄豆芽，黄瓜丝等。。。。北方人一般吃面会加蒜（私以为这才正宗吃面），也见过放糖蒜的吃法。 　 另外，要特别说明的是，觉得肉末不如自己切的肉丁好一些，肉末太碎了。嚼起来不够劲儿。。 这次是用的大酱和甜面酱个一袋，感觉颜色略重，忘了哪一个要少加一些了。 还有 不能再放盐了，本身酱就很咸了。 　 　 (more...)