配方可以改动下。
登录 | 论坛导航 -> 华新鲜事 -> 食全食美 | 本帖共有 5 楼，分 1 页, 当前显示第 1 页 : 本帖树形列表 : 刷新 : 返回上一页
<<始页　 [1]　 末页>>
作者：789456 (等级：12 - 登峰造极，发帖：9556) 发表：2013-03-31 15:12:49　 楼主　 关注此帖评分：
[登录后回复]
在 梅子饭团 的大作中提到：
【食尚煮义】终于用面包机做出好吃的土司面包了！虽说面包机号称全自动，但如果真的把材料神马的都丢进去就去睡大觉，那么出来的面包很有可能组织很粗或者没发起来，总之就是不好吃。 昨晚加了一些小小的手动，出来的面包真的就跟外面的土司面包差不多了，很软很好吃！ 　 做700g面包的用料：鸡蛋两个，高筋粉435g, 橄榄油3大勺，牛奶210ml (后来发现太干了又加了一些），盐1小勺，糖2大勺，酵母1又1/4小勺 试验如下： 1. 把所有材料放入面包机，牛奶和鸡蛋都是刚从冰箱拿出来的 2. 面包机开始搅拌的前五分钟要好好看着，如果太干了就加水，太湿了就加粉，最好的状态就是一个面团能被搅拌刀带着转来转去。 3.新加坡本来就很热，　搅拌刀工作也会生热，所以我在第一次搅拌的时候打开盖子散热，发酵的时候再盖盖子，据说这样酵母不会太早发生作用。之后的几次搅拌发酵我就没管了，直接睡觉。 　 一觉醒来就有香喷喷的面包吃咯 ps. 我是烘培小菜鸟，各位大牛轻拍哈。 如果有更好的方法也请赐教。谢谢大家！ (more...)
配方可以改动下。
21x10x9cm 的吐司模具
高筋粉 300g
干酵母 5g
盐 6g
橄榄油 21g
蜂蜜 24g
牛奶 180--210ml
180度预热20分钟，烤25--30分钟。
PS：2次发酵后表面抹上蛋液烤出来的颜色更漂亮，水一般是面粉的55%--70%。LZ可按比例计算用量。
没有面包机用烤箱做的。
心情也是有成本的，不必因为过去的事影响你明媚的心。
欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!原文 / 传统版 / WAP版所有回复从这里展开收起列表
作者：789456 (等级：12 - 登峰造极，发帖：9556) 发表：2013-04-01 11:00:19　 2楼
[登录后回复]
在 梅子饭团 的大作中提到：
谢谢指教。用烤箱的话是不是要自己揉面团呢？ MM好厉害！
自己揉大概20分钟左右，其实因为各种因素
时间有长有短，一般揉到面团可以拉出一层膜就行了。网上有视频，博客，美眉去搜搜~~
欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!原文 / 传统版 / WAP版所有回复从这里展开收起列表
作者：789456 (等级：12 - 登峰造极，发帖：9556) 发表：2013-04-01 11:07:07　 3楼
[登录后回复]
在 头大 的大作中提到：
哪里有卖全麦粉的阿，非常喜欢全麦粗粗的面包呢
NTUC CS都有。
我家这周做的就是全麦悲催的只有我吃，健康食品通常都比较粗，哭。
先从普通高筋粉开始吧（面包面粉）厨王牌比百龄牌好，第一次就做全麦粉不容易掌握。
欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!原文 / 传统版 / WAP版所有回复从这里展开收起列表
作者：789456 (等级：12 - 登峰造极，发帖：9556) 发表：2013-04-01 11:42:59　 4楼
[登录后回复]
在 头大 的大作中提到：
粗粮面包是我的最爱阿不过老公说了，等我吃完20个全麦面包就同意我买面包机，所以我现在在努力的吃面包中~~~~ 顺便问一句，7姐的面包机型号能透露一下吗，谢谢
我没面包机用的是烤箱呀。
欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!原文 / 传统版 / WAP版所有回复从这里展开收起列表
作者：789456 (等级：12 - 登峰造极，发帖：9556) 发表：2013-04-01 12:34:58　 5楼
[登录后回复]
在 头大 的大作中提到：
您真厉害我做烤箱无论是蛋糕，饼干还是别的，从来就没成功过~~~~
图书馆有书多看看。
建议看本地食谱各地气候不一配方不同，本地版的做出来一般都成功。咳咳，千万别：您。瞬间脚着自己老了。
欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!原文 / 传统版 / WAP版所有回复从这里展开收起列表
论坛导航 -> 华新鲜事 -> 食全食美 | 返回上一页 | 本主题共有 5 篇文章，分 1 页, 当前显示第 1 页 | 回到顶部
<<始页　 [1]　 末页>>

请登录后回复：帐号 　 密码