此帖让我学会了hot frying 和 gentle frying。
我去NTUC用20张bonus points外加34.95块买的那个德国WMF不锈钢炒锅 （据说原价挺贵），又重，又容易沾锅，而且常常被烫到手， 锅一烧就黑，真不好用。还是我不会用啊？