我有吃完一样东西就必须在家山寨一次的强迫症～这个焖锅做完了搅了两下吃了两口觉得太好吃了才想起来拍照～所以卖不好看～见谅！

我不吃猪肉所以做的是鱼肉和杏鲍菇的。鱼肉买的什么鱼我也忘了。反正很便宜的那种新鲜白肉的鱼，350克好像三块多一点。切成长条，放葱姜料酒盐腌制 （其实我还放了虾，有点失败就不赘述了），一只杏鲍菇切片拌点麻油辣椒粉，一只胡萝卜一只红薯五根芹菜随便切小块或滚刀放到一个大盆拌点麻油和辣椒粉。起锅倒一点油（我就用的植物油）爆两片姜几颗冰糖两个八角，糖融了倒进蔬菜稍微炒虾，加盖中火上汽～在这个过程中调酱。番茄酱：蚝油：甜面酱=2：2：1，500克肉菜放3汤匙蚝油～自己根据加的料算算～在适量辣酱（我用自己做的芝麻豆子酱）生抽～装逼的用木勺搅拌下～蔬菜上汽了码入杏鲍菇和鱼肉～中火焖10分钟～放酱～焖5分钟～放葱香菜焖30秒左右～开吃！味道超好！赛过黄记煌哈哈～

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该帖荣获当日十大第10，奖励楼主1分以及1华新币，时间：2014-06-24 22:00:01。

lz 之前菜要不要过油或者焯水？
感觉怕焖不熟

看着想着都不错。

话说，鱼片哪里买的啊，我都没见卖鱼片的。

你买了鱼让切啥样都可以的。

可能我潜意识里的买锅瘾犯了！

盖子重的保水比较好吧～我用的锅我还盖了块布～要不蹭蹭往外冒水汽～顺便说一句，那个底料最好加点西红柿不然出水有点难～我没加西红柿就加了小半杯水～

很熟了～番薯和红萝卜不要切太大～做的时候要各种脑补黄记煌～所以切的大小参照那个一定能熟～表担心

自己切成长条～非常好切～用剪刀剪开也行～晚上刚好要做等等去买的时候看看是什么鱼

还有什么鱼好吃，ntuc能买就最好了。因为我懒，周末睡到自然醒，巴沙都关门了。。。我也想在家吃闷锅，啦啦啦

下厨房里来的。

谢谢LZ分享。

百度之～也叫鳙鱼，胖头鱼。切法就是垂直于主刺切大概1厘米厚。脑补黄记煌的鲶鱼