【食尚煮义】也来秀秀我的卤牛腱和炒牛筋。
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作者:love962397 (等级:13 - 举世无双,发帖:9406) 发表:2015-06-10 11:17:09  15楼 
当然是垂直于纹理切。这样切断纹理是为了好咬。顺纹理切的就不容易嚼烂。
我们切得的确不好。
不知道和刀子不给力有没有关系。
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