电饭锅的话,比较推荐象印 IH 加热款 NP-HBQ10。WMF 压力锅完全可以做米饭
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作者:NewOriental (等级:7 - 出类拔萃,发帖:4435) 发表:2016-08-27 23:25:53  楼主  关注此帖评分:
请推荐电饭锅基本上天天在家做饭,之前一直用松下的,但是内胆寿命不长,因为也不贵换过3个锅,几乎平均半年就伤痕累累... 不知道其他牌子的会不会,求推荐。 一家3口的饭量,不用太大。 希望有个内胆寿命长,不要糊锅底,锅底的饭也不要硬呼呼的... 还有,有点想买WMF的高压锅,传统的噗呲噗呲转的我不敢用,好怕怕...也不知道WMF的高压锅可不可以煮饭... --- 该帖荣获当日十大第8,奖励楼主4分以及6华新币,时间:2016-08-27 22:00:04。
电饭锅的话,比较推荐象印 IH 加热款 NP-HBQ10。WMF 压力锅完全可以做米饭
两个我都有。之前用 NP-HBQ10,效果的确不错,但是时间比较久。糙米发芽功能的确令人惊叹,只是需要三四个小时。
后来偶尔用 WMF 压力锅煮了一次米饭,从此很少用象印电饭煲了 —— 口感比较接近,都很 Q 弹。但压力锅最大的好处就是省时间,WMF 压力锅做米饭,20 分钟够了(其中加热 15 分钟,自然冷却 5 分钟)。
方法:压力锅里放 1cm 高度的水,放上蒸屉或者三脚架,用一个不锈钢盆放米,水超过米 7mm 左右,盖盖中火加热。三五分钟后上了压力,就改微火维持压力 10 分钟。然后关火,自然冷却 五六分钟就行了。
上图。几乎天天吃这种糙米白米掺着的饭。糙米要提前 2 小时浸泡。



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作者:NewOriental (等级:7 - 出类拔萃,发帖:4435) 发表:2016-08-28 11:18:44  2楼
简直种草了!我看到店里有两种,一种大的一种小的。 不知道小的能不能煮饭。 大的有点大了,到时候炖汤估计也是装满3分之一而已。 不过貌似现在没打折,我记得前段时间打折是200多块。
小的是 1.0L 的,可以蒸 5 杯米,也就是够 5 个平均饭量的成年男子吃。
3口之家 1.0L 的绝对够了。煮汤的话就稍小了点儿。
打折 200 多块应该不是 HBQ 系列,是其他基础系列。基础系列的内锅都是比较薄的,不太符合你的期望。HBQ 最大力度促销的时候大概不到 500 块吧。等 10 月 Taka Day 可以去看看。
其实每个牌子都有多种档次的。基础系列往往没那么耐。松下的电饭煲也是他们的拳头产品之一。
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作者:NewOriental (等级:7 - 出类拔萃,发帖:4435) 发表:2016-08-28 17:33:27  3楼
1.0L是很小很小的吗?我BHG看到只有两种,应该不是你的那种。小的4.5L,大的6.5L。 家里的锅内胆越看越不想用了。
不是很小很小的那种。本地电饭煲基本上都是 1.0L/1.8L 两种容量。
蒸米饭,前者 5 杯米,后者 10 杯米。
你说的很小很小的那种应该是 2 杯米的。
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作者:NewOriental (等级:7 - 出类拔萃,发帖:4435) 发表:2016-08-28 18:21:39  4楼
是这个吗bhg的小号是这样的 (more...)
你说的是压力锅啊。。。我误解成电饭煲了。
压力锅主要就是 3 种容量:3L,4.5L,6L。口径一样,深浅不一样。我家 3 种容量都有,照片上的是 3L 的压力锅做的。
功能方面没什么区别,盖子通用,就是容量不同。
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作者:NewOriental (等级:7 - 出类拔萃,发帖:4435) 发表:2016-08-28 19:17:17  5楼
哈哈还好我上了个照片。 3L的足够我们一家三口了。 但是想到以后父母公婆来的话可能就不够,所以应该会买4.5L的。 请问4.5L的你有煮过饭吗? 请问这个锅煮饭的方法是怎样的?第一次用,好激动... 还有里面的不锈钢饭碗哪里买的呀? 谢谢呀!
如果大人多,要煮粥的话,其实 6.5L 的才够,因为食材不可以超过 2/3 容量。
这个压力锅煮粥的效果是最赞的,非常的黏稠。
4.5L 的我也煮过饭,方法,效果和 3L 的没任何区别。具体方法我在上图的那个帖子已经说了。
不锈钢碗就是超市里买的 Zebra 牌的。
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作者:NewOriental (等级:7 - 出类拔萃,发帖:4435) 发表:2016-08-28 20:49:27  6楼
如果大人多,要煮粥的话,其实 6.5L 的才够,因为食材不可以超过 2/3 容量。这个压力锅煮粥的效果是最赞的,非常的黏稠。 4.5L 的我也煮过饭,方法,效果和 3L 的没任何区别。具体方法我在上图的那个帖子已经说了。 不锈钢碗就是超市里买的 Zebra 牌的。
BHG 的这个促销应该是新人,不仅不太懂自己的产品,而且生活常识太少。
别说放不锈钢盆里可以蒸干饭,就算没有不锈钢盆,米直接放锅里,也是完全可以做干饭的。只不过直接放锅里比较容易起锅巴,不那么方便清洗而已。
就别说 WMF 锅,其他任何锅,只要米和水的比例放对了,都可以做干饭,区别就是受热是否均匀,做出来口感是否好而已。
“煮出来也是稀饭”,这个卖锅的真是本事大了。

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作者:NewOriental (等级:7 - 出类拔萃,发帖:4435) 发表:2016-08-28 21:38:22  7楼
如果大人多,要煮粥的话,其实 6.5L 的才够,因为食材不可以超过 2/3 容量。这个压力锅煮粥的效果是最赞的,非常的黏稠。 4.5L 的我也煮过饭,方法,效果和 3L 的没任何区别。具体方法我在上图的那个帖子已经说了。 不锈钢碗就是超市里买的 Zebra 牌的。
不敢当。妹子你是新来华新的吧。。。

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作者:NewOriental (等级:7 - 出类拔萃,发帖:4435) 发表:2016-08-29 20:46:50  8楼
如果大人多,要煮粥的话,其实 6.5L 的才够,因为食材不可以超过 2/3 容量。这个压力锅煮粥的效果是最赞的,非常的黏稠。 4.5L 的我也煮过饭,方法,效果和 3L 的没任何区别。具体方法我在上图的那个帖子已经说了。 不锈钢碗就是超市里买的 Zebra 牌的。
正常情况下,这锅是不叫的(上压和压力烹饪期间保持安静)。
你听到叫声,就证明火太大,锅内压力超过了阈值,触发首道安全措施 —— 压力手柄阀门泄压,同时伴有蜂鸣声,提醒你马上降低热源。
我在第一个回帖里就说“三五分钟后上了压力,就改微火维持压力 10 分钟”。是你看帖不仔细。看到第一道橙圈升起来,就可以调到酒精灯的火力就足够了。
另外,我可不是什么“锅王”,只是略知道点皮毛,偶尔和网友分享而已。


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作者:NewOriental (等级:7 - 出类拔萃,发帖:4435) 发表:2017-06-19 16:18:04  9楼
直接把米和水加高压锅里不用额外的不锈钢碗盛米可以吗?我记得爸妈是这么做饭的,直接在高压锅里放米。
当然可以,而且口感会更好。只是水量,火候你都需要多试几次。
否则容易出现米饭扒在锅底不容易清洗的情况。
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