电饭锅的话,比较推荐象印 IH 加热款 NP-HBQ10。WMF 压力锅完全可以做米饭
两个我都有。之前用 NP-HBQ10,效果的确不错,但是时间比较久。糙米发芽功能的确令人惊叹,只是需要三四个小时。
后来偶尔用 WMF 压力锅煮了一次米饭,从此很少用象印电饭煲了 —— 口感比较接近,都很 Q 弹。但压力锅最大的好处就是省时间,WMF 压力锅做米饭,20 分钟够了(其中加热 15 分钟,自然冷却 5 分钟)。
方法:压力锅里放 1cm 高度的水,放上蒸屉或者三脚架,用一个不锈钢盆放米,水超过米 7mm 左右,盖盖中火加热。三五分钟后上了压力,就改微火维持压力 10 分钟。然后关火,自然冷却 五六分钟就行了。
上图。几乎天天吃这种糙米白米掺着的饭。糙米要提前 2 小时浸泡。