好的，来写个食谱。草莓抹茶芝士蛋糕 材料：6寸蛋糕磨具，饼干8片，黄油25g, whipping cream 200ml(就是淡奶油），cheese 250g,草莓果酱2勺， 草莓 6个，抹茶 3勺，胶粉14g，其实还有个糖粉的，至少 50g吧，我没加。 分三部分做： 1、第一部分：饼干+黄油敲成碎，混合，铺在6寸蛋糕模具底部，冷冻15分钟； 2、第二部分：打发cheese到六成发，打发 cream到有纹理，用温水化开胶粉、抹茶，草莓切丁。 A,三分之二cheese +三分之二 cream+三分之二胶粉+2勺草莓+糖粉=白色奶油层，铺在饼干底上，撒上草莓丁。 B,三分之一cheese +三分之一cream +三分之一胶粉+抹茶溶液+糖粉=抹茶层，倒在最上面一层。 3、放冰橱至少冷藏六个小时，脫磨时用快热毛巾包外圈，用一口碗抬起，就出来了，切蛋糕的到用热水浸浸再切。蛋糕上面可以洒上抹茶粉。 　 (more...)