为什么蛋糕店的慕斯蛋糕会卖得那么贵？其实不难做的啊。材料虽然贵，但用量不大，算下来也不贵。

我昨晚做的这个略贵，要将近$10成本。前几次的芒果慕斯，成本就$6这样。

刚才再算了一下，超过$10.芒果慕斯蛋糕超合算，而且口感也好，我有一次明胶放少了，没怎么冻起来，做得不是很成功的芒果慕斯蛋糕，超级好吃。

草莓抹茶芝士蛋糕

材料：6寸蛋糕磨具，饼干8片，黄油25g, whipping cream 200ml(就是淡奶油），cheese 250g,草莓果酱2勺， 草莓 6个，抹茶 3勺，胶粉14g，其实还有个糖粉的，至少 50g吧，我没加。

分三部分做：

1、第一部分：饼干+黄油敲成碎，混合，铺在6寸蛋糕模具底部，冷冻15分钟；

2、第二部分：打发cheese到六成发，打发 cream到有纹理，用温水化开胶粉、抹茶，草莓切丁。

A,三分之二cheese +三分之二 cream+三分之二胶粉+2勺草莓+糖粉=白色奶油层，铺在饼干底上，撒上草莓丁。

B,三分之一cheese +三分之一cream +三分之一胶粉+抹茶溶液+糖粉=抹茶层，倒在最上面一层。

3、放冰橱至少冷藏六个小时，脫磨时用快热毛巾包外圈，用一口碗抬起，就出来了，切蛋糕的到用热水浸浸再切。蛋糕上面可以洒上抹茶粉。

程序基本一样：

1、做饼干蛋糕底；

2、300g芒果泥+100gcream+11g胶粉+喜欢甜的加糖粉+半个柠檬汁=中间奶油层，铺好可以放芒果丁；

3、100g芒果泥+2g胶粉=芒果镜面。看图：

如果是那种,可以达成芒果泥，加入糖粉中和一下，还可以加一勺蜂蜜，做成芒果慕斯蛋糕，甜中带酸，很好吃的。我最早做芒果蛋糕就是因为芒果太酸吃不完。

如果你嫌烦不要做蛋糕，可以切开芒果，在果肉上洒些糖粉，就没那么酸了。