用味琳，酱青，一点糖，稍微腌一下，然后拿去煎，煎好后之前的腌料加一点白醋，加热煮一下，非常好喝。详细的食谱在这里：http://www.nigella.com/recipes/view/mirin-glazed-salmon-21 （已做了很多次，味道真是不错）