(引用 binbinlu85:煮好了，蛋清味好重，MM们有么有什么办法)我都是加冰糖枸杞这样煮，然后就问不到蛋青味了[头大 (4-13 14:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]401楼
试吃了燕碎，说一下感受觉得很一般，可能是以前我吃过的是燕盏，所以感觉燕碎燉好后好像都没什么东西了，也可能使我顿太久了，以前我的燕盏一般燉2小时左右（是按卖家老板的说明），燕盏出来还是很有弹性，要用咀嚼的，可是这个燕碎大部本都几乎化了，我就给“喝了”，呵呵，我觉得可能还是价钱的缘故吧，杂质就更不用说了，下次可能不会考虑小燕碎了，大的也许会好点？
至于燕盏，我还没试，试了再告诉大家。[mildpoison (4-14 8:16, Long long ago)]
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(引用 mildpoison:试吃了燕碎，说一下感受觉得很一般，可能是以前我吃过的是燕盏，所以感觉燕碎燉好后好像都没什么东西了，也可能使我顿太久了，以前我的燕...)这个，我觉得墩一个小时就够了，一分钱一分货~~~[头大 (4-14 8:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]403楼
(引用 头大:这个，我觉得墩一个小时就够了，一分钱一分货~~~)的确是呀！：0[mildpoison (4-14 8:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]404楼
(引用 mildpoison:试吃了燕碎，说一下感受觉得很一般，可能是以前我吃过的是燕盏，所以感觉燕碎燉好后好像都没什么东西了，也可能使我顿太久了，以前我的燕...)我做的功课是推荐炖45分钟燕窝的胶质就会化开了，而且这个和泡发多久也有关系[babepinky (4-14 8:46, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]405楼
(引用 babepinky:我做的功课是推荐炖45分钟燕窝的胶质就会化开了，而且这个和泡发多久也有关系)我去的两家燕窝店，老板好像都建议2小时，泡的的时间，有的说一晚上都没事，不过都是指燕盏，而且有一个老板还专门说，品质不好的就是燉久些就化了，我想燕碎当然不能和燕盏比，不过，算一下，我个人觉得其实不是很划算，虽然价格便宜，感觉成品吃进去的量也较少。哈哈，我的拙见！明天再去试试那个燕盏！[mildpoison (4-14 9:03, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]406楼
(引用 babepinky:我做的功课是推荐炖45分钟燕窝的胶质就会化开了，而且这个和泡发多久也有关系)我一般是泡半天以上，然后墩一个小时，请教mm这个泡多久合适呢[头大 (4-14 9:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]407楼
(引用 mildpoison:我去的两家燕窝店，老板好像都建议2小时，泡的的时间，有的说一晚上都没事，不过都是指燕盏，而且有一个老板还专门说，品质不好的就是燉�...)说到底，还是budget的问题啊~~~[头大 (4-14 9:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]408楼
(引用 头大:我都是加冰糖枸杞这样煮，然后就问不到蛋青味了)好的，俺试试，谢谢MM[binbinlu85 (4-14 10:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]409楼
(引用 mildpoison:试吃了燕碎，说一下感受觉得很一般，可能是以前我吃过的是燕盏，所以感觉燕碎燉好后好像都没什么东西了，也可能使我顿太久了，以前我的燕...)我泡了6个小时，炖了半个多小时吧毛多少有一点，不过煮好了用牙签挑一挑就好了。没化，有丝也有块状的，要嚼。
对新手来说，循序渐进吧，等你的燕盏报告～～[binbinlu85 (4-14 10:26, Long long ago)]
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顶上来问一下大家是怎样挑小燕碎的毛？泡了五个小时了，还是好多毛啊！都跟燕碎粘在一起，一点都不容易弄下来。倒水去毛的时候一不小心就把燕碎也倒掉了。头都大了>_<[山涧风笛 (4-15 16:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]411楼
(引用 mildpoison:我去的两家燕窝店，老板好像都建议2小时，泡的的时间，有的说一晚上都没事，不过都是指燕盏，而且有一个老板还专门说，品质不好的就是燉�...)燕盏好很多。[watercooler (4-15 16:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]412楼
(引用 山涧风笛:顶上来问一下大家是怎样挑小燕碎的毛？泡了五个小时了，还是好多毛啊！都跟燕碎粘在一起，一点都不容易弄下来。倒水去毛的时候一不小心就...)我用镊子，在燕碎里面的就把燕碎弄小，基本上都能挑掉，有时候挑地眼睛花了就算了。[vv0s (4-15 20:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]413楼
(引用 头大:打算买燕窝的能不能等几天阿，我研究研究怎么做那个list而且东西可能要等一段时间，小安哥这周出国，所以我也要等他的update 而且已经跟�...)如果有多余的燕盏，请一定联系我。我大概需要600g燕盏，因为老妈需要补身体。谢谢[zhoutuzi (4-15 20:40, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]414楼
(引用 vv0s:我用镊子，在燕碎里面的就把燕碎弄小，基本上都能挑掉，有时候挑地眼睛花了就算了。)我最后直接蒸了，懒得弄了。。。觉得燕碎虽然便宜不过也太脏了，长期吃荷包受得了挑毛挑得眼睛脖子也受不了啊>_<[山涧风笛 (4-16 10:46, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]415楼
(引用 头大:13/04 update 给deposit但是还没拿到东西的mm请进小安哥这周出国，下周1 才回来，所以周末是不能分货了，真的很对不起已经给deposit的mm...)余额已转，Ref 6676742716，谢谢团长！165/100g，是这个价钱吗？要是我转错了，麻烦团长妹妹告诉我！[ssummer (4-16 12:35, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]416楼
(引用 zhoutuzi:如果有多余的燕盏，请一定联系我。我大概需要600g燕盏，因为老妈需要补身体。谢谢)我家门口新开张了福华，最便宜的官燕也130/两，600G的大单，绝对还可以和他商量[ruyunruyun (4-16 14:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]417楼
(引用 qiushui:燕窝也下奶，猪脚和鱼汤已经喝到想吐^_^)酒酿也很下奶啊，加了水煮一煮没有酒味的。[家有虎妞 (4-16 15:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]418楼
(引用 ruyunruyun:我家门口新开张了福华，最便宜的官燕也130/两，600G的大单，绝对还可以和他商量)哦？可否告诉具体位置？[zhoutuzi (4-16 20:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]419楼
吃了燕盏，觉得燕盏还是不错的比燕碎好很多，从口感和炖出的量看，个人觉得燕盏比燕碎划算。[mildpoison (4-16 22:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]420楼