(引用 ffnffn:ps曾经在贝太上看到过一个详细分析曲奇花纹的教程，有兴趣的搜搜看吧)好的，好的，谢谢咯～～～[头大 (1-25 12:55, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼
(引用 QQmsn:顺便，你蛋糕用的什么方子？整蛋打还是分蛋打的？分蛋蛋白好打些，蛋白低温打容易打发
整蛋温度稍微高些好大，可以热水水浴打，就打发了)分蛋的，昨天我只是打蛋白的３个蛋白，完全无水无油的状态，没有糖分，加的砂糖，没用
本来是加醋，记成加盐，白痴，完全没做饭的天赋呀～～～～～
[头大 (1-25 12:58, Long long ago)]
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(引用 头大:分蛋的，昨天我只是打蛋白的３个蛋白，完全无水无油的状态，没有糖分，加的砂糖，没用 本来是加醋，记成加盐，白痴，完全没做饭的天赋呀)拍拍，哈哈~~混了蛋黄了 我也是。。。烤了好久的戚风，还不大好呢~嘻嘻[QQmsn (1-25 13:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼
(引用 QQmsn:拍拍，哈哈~~混了蛋黄了 我也是。。。烤了好久的戚风，还不大好呢~嘻嘻)ｍｍ改天我们一起做吧，我ｒｐ太低，需要你的帮助～～～～[头大 (1-25 13:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼
(引用 ffnffn:挤曲奇很崩溃阿有一次是冬天回家做的，手都废了。我现在基本都是用切的，味道不见得有太大差别，懒人。。)我图方便就用塑料袋减了个小口挤的本来弄得是ｂｉａｎｂｉａｎ 图案的，烤了没多久，就溶成一陀了[头大 (1-25 13:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]25楼
(引用 头大:ｍｍ改天我们一起做吧，我ｒｐ太低，需要你的帮助～～～～)好~~ 我也做不好。。。一起学习~ ~[QQmsn (1-25 13:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]26楼
(引用 QQmsn:好~~ 我也做不好。。。一起学习~ ~)哈哈，好啊好～～～～[头大 (1-25 14:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]27楼
(引用 头大:４个原因，我中了３个！面稀了
用的糖不是糖粉
黄油打的太久了
我的面团超级软，我图方便就用塑料袋减了个小口挤的，本来弄得是ｂｉａ...)mm称了没？如果称了的话，应该差不多稀呀~ 玛格丽特小饼是我做的最成功的饼干了据说是新手最容易上手的。
mm可以先试试这个，西西~
君之的方子在这里
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100en83.html[QQmsn (1-25 17:01, Long long ago)]
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(引用 QQmsn:mm称了没？如果称了的话，应该差不多稀呀~ 玛格丽特小饼是我做的最成功的饼干了据说是新手最容易上手的。 mm可以先试试这个，西西~ 君�...)很不好意思地说，我还没买秤，所以完全是用手量的[头大 (1-26 9:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼
(引用 头大:很不好意思地说，我还没买秤，所以完全是用手量的):D。拍拍~[QQmsn (1-26 14:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]30楼
(引用 头大:很不好意思地说，我还没买秤，所以完全是用手量的)秤和打蛋机简直比烤箱还重要~~[ffnffn (1-26 15:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]31楼
(引用 QQmsn:mm称了没？如果称了的话，应该差不多稀呀~ 玛格丽特小饼是我做的最成功的饼干了据说是新手最容易上手的。 mm可以先试试这个，西西~ 君�...)我又很邪恶的把 玛格丽特 小饼 看错了.............-_-|||[ada_ada (1-26 23:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼
(引用 ffnffn:秤和打蛋机简直比烤箱还重要~~)达人们，给我推荐一款你们用的不错的秤吧，还有在那里买的，谢谢~~[头大 (1-27 15:34, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]33楼
(引用 ada_ada:我又很邪恶的把 玛格丽特 小饼 看错了.............-_-|||)晕~~你果然很不厚道，这都能看错~~~[头大 (1-27 15:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]34楼
(引用 头大:达人们，给我推荐一款你们用的不错的秤吧，还有在那里买的，谢谢~~)我是以前团购的不知道什么牌子，其实随便找一个电子的就好，能显示到1g的[ffnffn (1-28 8:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]35楼
(引用 ffnffn:秤和打蛋机简直比烤箱还重要~~)不知道有没有人尝试过用体积重量间的那些转化关系？曾经有一段时间疯狂喜欢做蛋糕。嫌用称麻烦，我们都是直接用量杯量，网上好像有一个体积重量间的转化关系。好像100克糖体积大概是110毫升，100克面粉体积大概是160毫升。有好几年没有做了，这些数据不一定对，有兴趣的话可以到网上查查。[新手上路 (1-28 11:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]36楼