【其它话题】求问,大家买了那么多泡菜罐,用得如何?快来说说吧.
有图最好了.谢谢.
[micomama (4-26 9:06, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]1楼
我的泡菜罐~从fiver那里接收了盐水~姐姐辛苦从jurong给我背过来的
然后 小钉 又背回来家 加上我的罐子
然后的然后 小钉把做好的泡菜拿来给我
然后的然后的然后 我在家里吃着小钉做的泡菜和泡椒~
美呐
团长自己不会做泡菜的~[niceevita (4-26 9:17, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]2楼
(引用 niceevita:我的泡菜罐~从fiver那里接收了盐水~姐姐辛苦从jurong给我背过来的
然后 小钉 又背回来家 加上我的罐子
然后的然后 小钉把做好的泡菜拿来�...)真幸福.那小钉同学来介绍下怎么做呀.
谢谢啊.[micomama (4-26 21:04, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]3楼
(引用 micomama:真幸福.那小钉同学来介绍下怎么做呀.
谢谢啊.)小钉同学出差了 @fiver应该叫fiver来教教
那天她来我家 很耐心的教我呢~~
可惜我实在是太没有泡菜的功力
可惜了可惜了[niceevita (4-26 21:11, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]4楼
(引用 niceevita:小钉同学出差了 @fiver应该叫fiver来教教 那天她来我家 很耐心的教我呢~~ 可惜我实在是太没有泡菜的功力 可惜了可惜了)希望她能看到并来写写.顶顶让她看到.[micomama (4-26 21:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
我的坛子还没开光呢。。待明天爸妈起好了坛子水，做了洗澡泡菜再来汇报。[三宝妈妈 (5-3 21:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
(引用 三宝妈妈:我的坛子还没开光呢。。待明天爸妈起好了坛子水，做了洗澡泡菜再来汇报。)三宝妈妈,我就全靠你了.一定要回来摆摆啊.
我现在如果放进冰箱是是没问题的.
可以一放外面就长白色的东东,恼火啊.[micomama (5-3 21:29, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]7楼
(引用 micomama:三宝妈妈,我就全靠你了.一定要回来摆摆啊. 我现在如果放进冰箱是是没问题的. 可以一放外面就长白色的东东,恼火啊.)生花啊？加点盐就行了。难怪我老妈一说起在坡县做泡菜就说，啥子坛子都木有用，坡县太热了。[三宝妈妈 (5-3 21:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼
(引用 micomama:三宝妈妈,我就全靠你了.一定要回来摆摆啊. 我现在如果放进冰箱是是没问题的. 可以一放外面就长白色的东东,恼火啊.)可以加点高度白酒和盐[pupple (5-4 9:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 micomama:三宝妈妈,我就全靠你了.一定要回来摆摆啊.
我现在如果放进冰箱是是没问题的.
可以一放外面就长白色的东东,恼火啊.)哎，我做泡菜的情况一样用2.5L的罐子和fiver给的母水做的，放在冰箱一段时间还不错，后来冰箱实在放不下了就拿出来了，结果没几天就长了一层白色的东西，后来又出差了，实在懒得搞了，现在那罐泡菜已经被我放弃了。。。
用1.5L的罐子做的剁椒，俺的剁椒版本比较简单，就是从超市买的红辣椒，去籽切碎了里，拌盐塞进罐子，在室温放了一天让其发酵之后就放冰箱了，目前尚可。另外一个罐子做了剁椒萝卜，就是剁椒了切条晒干的萝卜，拌盐塞进罐子。目前也尚可，就是坡上湿度太大，萝卜晒的不够干~[小钉 (5-7 21:42, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]10楼
(引用 pupple:可以加点高度白酒和盐)酒巨贵,这泡菜的成本太高了呀.
后来我就放进冰箱了.可是产量就受限制了.[micomama (5-7 21:43, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]11楼
(引用 三宝妈妈:生花啊？加点盐就行了。难怪我老妈一说起在坡县做泡菜就说，啥子坛子都木有用，坡县太热了。)唉是呀我外婆本来在湖南是做各种泡菜啊，腐乳的高手。后来搬家到上海做了N次都不成功，每次做了泡菜都只能吃很短一段时间就坏掉了，用矿泉水也没用。可能真的是水土不同~ 空气中的湿度啊，霉菌啊都不太一样吧。。。[小钉 (5-7 21:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼
(引用 micomama:酒巨贵,这泡菜的成本太高了呀. 后来我就放进冰箱了.可是产量就受限制了.)而且在冰箱，发酵速度会变慢。。。[小钉 (5-7 21:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼
(引用 三宝妈妈:生花啊？加点盐就行了。难怪我老妈一说起在坡县做泡菜就说，啥子坛子都木有用，坡县太热了。)我小时候看见我家的一个远房亲戚奶奶也是夏天做的.南京的夏天也是很热的.她做的还是一个大雪花膏瓶子就搞掂了.
可是她已经作古了.
我试了几次,都很失望.[micomama (5-7 21:47, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]14楼
(引用 小钉:而且在冰箱，发酵速度会变慢。。。)恩.我现在发现一家四川小吃店.每次就去买点酸豆角炒肉末.
我对自己能做泡菜这事情已经快失去信心了.
我一瓶矛台就这么这么弄完了.[micomama (5-7 21:51, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]15楼
(引用 micomama:恩.我现在发现一家四川小吃店.每次就去买点酸豆角炒肉末. 我对自己能做泡菜这事情已经快失去信心了. 我一瓶矛台就这么这么弄完了.)茅台做泡菜！牛！！！可以试试剁椒的，剁椒不会起白花，也好吃。 [本文发送自华新iOS APP] [塑料玫瑰 (5-7 21:55, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼
(引用 塑料玫瑰:茅台做泡菜！牛！！！可以试试剁椒的，剁椒不会起白花，也好吃。)那是因为是别人送的酒.家里又没人喝.于是我就用了.
我家的酒都是做菜的.做蛋糕之类的.没有人喝的.[micomama (5-7 22:02, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]17楼
(引用 塑料玫瑰:茅台做泡菜！牛！！！可以试试剁椒的，剁椒不会起白花，也好吃。)你的泡椒已经做了两瓶在冰箱里.味道不错的.[micomama (5-7 22:03, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼
(引用 micomama:你的泡椒已经做了两瓶在冰箱里.味道不错的.)我能去分点不？这泡菜罐子还要放在冰箱里面啊
我从小钉那里拿回来之后 放在了阴凉通风的地方， 晒不到太阳的
到现在也没有生花
是不是温度关系？[niceevita (5-10 15:28, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]19楼
(引用 micomama:酒巨贵,这泡菜的成本太高了呀. 后来我就放进冰箱了.可是产量就受限制了.)买那中最便宜的白酒就可以了[pupple (5-13 13:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼