【吃嘴八舌】请问大家都怎么吃三文鱼呢？自己家里买了一条，不知道怎么吃。生吃不考虑。
目前就是切了一大坨蒸着吃。但是不入味。如果切小了，刺不好理。还有个3岁小朋友呢。
该帖荣获当日十大第10，奖励楼主1分以及1华新币，时间：2016-04-29 22:00:05。
[小宝妈 (4-28 22:53, Long long ago)]
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照烧三文鱼没有现成照烧酱就煎了以后拿酱油料酒调好的汁收汁 [本文发送自华新iOS APP] [走走 (4-28 22:59, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼
加点盐.... 姜片蒸一下,,, 出锅撒点葱[功夫熊猫 (4-28 23:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼
最简单的，加一点蚝油煎一下就很好吃了还可以铺一点洋葱在下面 [本文发送自华新手机Wap版] [Ivy_83 (4-28 23:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼
煎放点蒜头 酱青 麻油 姜片腌制一下 然后去煎 孩子会很爱吃 [本文发送自华新iOS APP] [家有仨宝 (4-28 23:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
make miso soup买点miso 的酱包，煮豆腐和日式海带 [本文发送自华新iOS APP] [释风 (4-28 23:22, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
我家一直都是煎。方式和煎牛排类似。提前一小时把三文鱼从冰箱里取出来（这一步很重要，恢复到室温煎出来效果才好），如果有水一定要沥干，用盐，姜丝儿，胡椒粉，西洋香料（百里香，迷迭香，罗勒什么的那些玩意儿）腌一会儿。
煎锅烧热（一定要足够热），放少许油（油不需要多），三文鱼下去，热锅会让贴锅的面微焦，锁住里面的水分（西餐中好像叫“sear”）。两边各煎 2 分钟左右就可以了。也可以加点洋葱一起煎，撒点酱清料酒调味。吃辣的话撒点辣椒面。
总之煎出来就是比较干的那种，每次都能吃很多。[NewOriental (4-28 23:31, Long long ago)]
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去腥很重要洗净后放盐（一点）糖（一点）粗粒黑胡椒（重点：就是多一点）腌制30分钟
腌制后，重新抹干净
微波炉10-15分钟
烤炉15分种
铁锅烧热：一点点油，煎10分钟
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[爱凑热闹 (4-28 23:37, Long long ago)]
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(引用 爱凑热闹:去腥很重要洗净后放盐（一点）糖（一点）粗粒黑胡椒（重点：就是多一点）腌制30分钟 腌制后，重新抹干净 微波炉10-15分钟 烤炉15分种 )记得用牛油 [本文发送自华新iOS APP] [爱凑热闹 (4-28 23:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 爱凑热闹:去腥很重要洗净后放盐（一点）糖（一点）粗粒黑胡椒（重点：就是多一点）腌制30分钟 腌制后，重新抹干净 微波炉10-15分钟 烤炉15分种 )怒赞！ [本文发送自华新iOS APP] [快给我肉 (4-28 23:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼
(引用 快给我肉:怒赞！)说错了？我一定改
请指点光明
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[爱凑热闹 (4-29 0:14, Long long ago)]
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(引用 爱凑热闹:说错了？我一定改 请指点光明)不是啦 怒赞的意思是怎么早不知道这个 [本文发送自华新iOS APP] [快给我肉 (4-29 0:19, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼
(引用 快给我肉:不是啦 怒赞的意思是怎么早不知道这个)闲着乱填敬请原谅，请别介意
下次努力改正
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[爱凑热闹 (4-29 0:22, Long long ago)]
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美妈看这个http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_13020720 [本文发送自华新iOS APP] [F_boxin (4-29 0:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼
煎或者做鱼汤我直接把水擦干就用油煎了....看了大家的回复,感觉自己是个粗人...[伦布朗的天空 (4-29 8:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼
切成块煎葱姜蒜油烧热，放鱼块，放豆瓣酱，然后炒豆腐，把豆腐水也浇上，开始炖。如果不够可以加蘑菇和红薯粉条。[zephyr01 (4-29 9:01, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼
一直都是简单的煎或蒸一下或者做蔬菜汤的时候，放几块一起煮。
婆婆来的时候，发现一个做法非常好吃。
和猪肉末捏的小肉饼，手工豆腐（不是日本豆腐），番茄一起煎一下，然后放少许水煮一会。加一点点麻辣酱之类的调味料，非常好吃。不加也行。
婆婆说鱼和肉一起做才味鲜有营养。
我觉得这样比油煎更适合小朋友，鱼的天然的油和汁都到少许汤汁和其他食材里了，而且有肉的鲜味和鱼的鲜味，还有番茄的酸甜真的很好吃，豆腐跟着沾光都吸收了。
虽然婆媳关系不好处，不过她做的饭菜更加健康。值得推荐。
另外推荐一个木瓜肉圆鸡蛋汤。用小小的圆圆的硬木瓜。非常好吃。是淡黄色的，不像普通木瓜橘黄色煮了烂烂臭臭的。宝宝吃腻了南瓜汤，改吃吃木瓜汤。哈哈。应该不会提前发育吧？
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[Yume (4-29 9:50, Long long ago)]
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(引用 zephyr01:切成块煎葱姜蒜油烧热，放鱼块，放豆瓣酱，然后炒豆腐，把豆腐水也浇上，开始炖。如果不够可以加蘑菇和红薯粉条。)赞啊回家我们也试试加点平菇芍粉。
感觉mm的做法和我婆婆的类似。豆瓣酱和三文鱼意外的不违和。其实煎或蒸三文鱼放点酱油，我就觉得接受无能，不像白肉的鱼，不是那个味。
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[Yume (4-29 9:57, Long long ago)]
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切小点蒸或者煎[PCPOP (4-29 11:55, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼
放一点点油，放鱼，盖锅盖小火煎煎到出油很多了翻面，煎一下下。围着鱼浇一些生抽，等生抽烧开(起泡)再煎30秒到1分钟，起锅，放姜蒜蓉就可以了。姜蒜蓉过了油的更香。 [本文发送自华新手机Wap版] [纱纱 (4-29 13:57, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼