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面包粉400克，即发干酵母4.5克，速溶咖啡粉2大匙，细砂糖60克，盐5克，蛋40克，水224克，黄油40克，核桃粒80克
搅拌20分钟＋标准面包程序，运行15分钟后面包机自动暂停时加入软化的黄油，至剩2小时哔哔响，加入核桃粒。
基本程序是按照“爱和自由”的面包机做法，按我自己的面包机改动了：
⒈以糖、盐、奶粉、面包粉、酵母的顺序投放干料，依次加好后，手工搅拌几下混匀。
⒉加入液体（蛋、水）。
⒊启动“搅拌”工作20分钟。
⒋启动“标准面包程序”
⒌标准面包程序运行15分钟后会休息5分钟，此时加入软化的黄油，但不按任何键。
⒍休息5分钟后，机器会再转15分钟，若不加果料，让机器运行直到结束。
⒎若要加果料，在剩2小时听到“哔哔”声时投入果料。
（若用葡萄干、蔓越莓，需凉水泡半小时后沥干使用，并且在剩2小时，即“哔哔”声响过5分钟后投入；若用芝麻、亚麻籽、核桃，可在听到“哔哔”声当时投入，核桃要事先切小粒。葡萄干、蔓越莓、核桃粒用量为80~100克，芝麻用量为20克。）
⒏机器揉面到剩1小时55分钟时开始发酵，中间1：35分钟会转几下排气，排气后的面团若不整齐，可手工调整下。
⒐发酵至剩35分钟时开始烘烤，烘烤结束会发出“哔哔”声，
⒑断电，戴手套将内筒取出，立即倒出面包，取出搅拌刀，将面包放在凉架上，凉后切片用保鲜袋装好。
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