华新 - 【华新饭团】小老板有大能量—— 香满楼上海小厨试吃总结帖！！！

【华新饭团】小老板有大能量—— 香满楼上海小厨试吃总结帖！！！

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-14 21:50:39　楼主　关注此帖评分：

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【华新饭团】小老板有大能量—— 香满楼上海小厨试吃总结帖！！！

香满楼上海小厨

经过两个礼拜的宣传筹备，华新【食全食美】版香满楼上海小厨试吃活动终于落下帷幕！鼓掌！撒花！！

感谢香满楼上海小厨为我们提供免费的试吃活动，微博@上海小厨香满楼

召唤帖请戳这里　http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_12315432

店家免费提供了一系列的特色菜，让很多江浙沪的孩子尝到了熟悉的家乡的味道，也让没有吃过上海菜的孩子眼前一亮，下面就让我们来总结吧~！

这次试吃让大家很意外的是，老板只有22岁，如此年轻就能扛下整个店的生计，而且现在已经有了很多非常稳定的客户群，我们觉得非常难得。因为老板刚盘下店不久，无论是菜色还是经营之道都还在摸索阶段，希望通过这次试吃来听取多方意见，让我们来为小老板的事业添砖加瓦吧，相信你的每一点赞扬和意见，都将是她成功路上的指路明灯~~

吸取前次活动的经验，版主在这里对总结帖做出一些要求：

总结帖尽量包含推荐和建议两个部分，把你的好评和不满陈述清楚，是对环境，服务还是口味

如果是口味，请先表明自己平时一贯的口味，比如我嗜甜入命不能吃辣，那些酸酸甜甜的口味正中下怀，但是对辣的食物却没有好感，如果我哪天去试吃川菜，因为太辣就说这家菜不好吃，那对店家是不公平的，所以我不会说这个菜不好吃，我只会说不合我口味

还有烹调手法，如果你喜欢吃全熟的，那么上来个五分的生肉你可能不喜欢，但是有的人就可以大快朵颐，所以请一定要从个人的角度来评价，推荐或者不推荐都是个人的意见，店家的水平也不可能通过我们一次试吃就展示的淋漓尽致，期待或者怀疑的童鞋完全可以自己亲自去尝试一下，过来发总结帖版主非常欢迎，但是自己吃着不爽过来怪到我们头上的话，我们可担待不起，华新跟店家完全没有利益挂钩，只是食版需要搞活动又恰好有好心的店家愿意提供支持，我们很感激。大家应该很清楚，店家提供试吃服务也是有风险的，如果真的好，我们会好评，但是如果一般的话，我们也不会昧着良心的，华新无论是论坛还是微博都是有一定影响力的，请相信我们不会为了一顿饭而丧失我们一贯的水准，所以如果再被这么抨击，版主玻璃心伤不起~活动刚举办到第二期，我很希望听到大家提建议，这样我们才能在后面有所改进，谢谢大家一直以来的支持，我们一定会继续努力，把活动越办越给力，谢谢！

该帖荣获当日十大第8，奖励楼主4分以及6华新币，时间：2013-07-15 22:00:02。

@赤道上的太阳花Sarina 白吃白喝尽在华新【食全食美】~~

欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!原文 / 传统版 / WAP版所有回复从这里展开收起列表

作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-14 21:50:52　 2楼评分：

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在 Sarina 的大作中提到：

【华新饭团】小老板有大能量—— 香满楼上海小厨试吃总结帖！！！经过两个礼拜的宣传筹备，华新【食全食美】版香满楼上海小厨试吃活动终于落下帷幕！鼓掌！撒花！！感谢香满楼上海小厨为我们提供免费的试吃活动，微博@上海小厨香满楼召唤帖请戳这里　http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_12315432 　店家免费提供了一系列的特色菜，让很多江浙沪的孩子尝到了熟悉的家乡的味道，也让没有吃过上海菜的孩子眼前一亮，下面就让我们来总结吧~！这次试吃让大家很意外的是，老板只有22岁，如此年轻就能扛下整个店的生计，而且现在已经有了很多非常稳定的客户群，我们觉得非常难得。因为老板刚盘下店不久，无论是菜色还是经营之道都还在摸索阶段，希望通过这次试吃来听取多方意见，让我们来为小老板的事业添砖加瓦吧，相信你的每一点赞扬和意见，都将是她成功路上的指路明灯~~ 吸取前次活动的经验，版主在这里对总结帖做出一些要求：总结帖尽量包含推荐和建议两个部分，把你的好评和不满陈述清楚，是对环境，服务还是口味如果是口味，请先表明自己平时一贯的口味，比如我嗜甜入命不能吃辣，那些酸酸甜甜的口味正中下怀，但是对辣的食物却没有好感，如果我哪天去试吃川菜，因为太辣就说这� (more...)

==============灌水区================

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-14 21:51:06　 3楼评分：

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在 Sarina 的大作中提到：

==============总结区================

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-14 21:51:20　 4楼评分：

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在 Sarina 的大作中提到：

==============提议区================

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-14 22:55:37　 5楼

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在小鳗的大作中提到：

555555

版大表桑心，下次你来版主团镇场子吧~~

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-16 08:58:34　 6楼

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在小诺基亚的大作中提到：

姨，我没写完？那个桂花怎么了？

同问那个桂花肿么了啊~

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-17 13:06:34　 7楼

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在小妖霖霖的大作中提到：

提议一下，这次的总结似乎不够热烈~建议版主督促一下各位抽中试吃的ID们。不要浪费版主的一番辛苦和美意啊~~~ （当然了其实我也是拖延症患者呜呜呜）

我希望大家在两周之内交作业，延期或者不交的话进入食版黑名单~~

下次不给吃了，哼！

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-21 09:43:51　 8楼评分：

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在 Sarina 的大作中提到：

==============总结区================

小老板有大能量~~香满楼上海小厨华丽丽的总结帖

好吧，上班的日子总是很忙，拖拖拉拉就到周末了，再不总结版主就太对不起观众了，其实是因为我太high了，只顾着吆喝叫别人拍照，于是自己忘记拍照，偶尔想起来拍的一张两张，回来发现也还是不贴的好，于是就更懒得发帖了。。。

其实我一直觉得，再好吃的菜，你拍了画质不好的图，也会影响食欲，所以下次有单反会拍美食的我也会给加分的。。。

这次我就略微略微盗几张青空的图，只有几张而已，恩恩！

香满楼的位置很好，从牛车水地铁站A出口出来，转到temple street应该就能看到，环境不错，桌子与桌子之间空间挺大，不是很挤，给顾客营造良好的就餐环境。

本人是江苏人，又在上海读书，口味偏清淡，嗜甜如命，虽说在上海那么多年，但是印象中的上海菜就是食堂的红烧肉，大排和小笼包子，也不知道到底什么样算正宗上海话菜，只能依照自己的口味来点评啦，要听正宗上海人的评价，可以看juliana的总结，或者苏南的青空和凡人姐姐

我推荐的菜有这么几道：

醉鸡

肉质鲜嫩，类似与上海三黄鸡的口感，开始以为酒味会很重，但是吃起来发现酒气其实很清淡的，大家评价都很好

五香熏鱼

这个我第一次来这家店就吃过了，第二次还是觉得不错，油炸过的鱼片外酥里嫩，再加上自调的酱汁，很是开胃。

糖藕

这个我好有发言权啊，算是自己最爱之一，自己也有在家做，总体感觉的偏甜，我这么嗜甜的人都觉得甜额，口感偏硬，适合没吃过糖藕的孩子们尝鲜，吃过了。。会胖~~~其实自己在家做也很方便呀，我贴个教程来~

http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_12002908

干锅土匪鸭

干锅是看见了，可是为什么叫土匪鸭呢。。这道菜是老板为了迎合喜欢吃辣的顾客的需求，自己创新研发的，不过倒也没有名字听起来那么霸气，不是狠辣，至少我这么不能吃辣的人都觉得OK，而且肉质也是很软嫩的哦~用辣椒捆绑的小葱虽然是装饰，但也显示出店家的用心。

京都煲仔骨

让我想起了大学时期吃的大排的味道，浓浓的酱料，甜甜的包围着整个大骨头，肉质又不像平时吃的那样干，是食肉动物的天堂呀~

响油鳝丝

这个给我说的话，就是响油鳝段了，鳝鱼肉质很新鲜饱满，入口即化，搭配多年未见的茭白，浓浓的家乡的味道~

荠菜肉丝汤

在坡上好久没有吃到过荠菜喽，我从小就不爱吃饺子馄饨一类的，但是上大学的时候最爱吃的主食竟然是荠菜馄饨，可想而知对荠菜的感情啊，这个荠菜汤也得到了大家的一致好评~！

酒酿圆子

跟糖藕的评价一样，好甜好甜好甜好甜，但是好甜好甜好甜好甜我也喝了两碗，因为在坡上很少能喝道啊，不过还是希望店家下次其实可以不用放那么多糖~

希望继续努力的菜菜：

小笼包子

来吃了两次了，发现这个小笼包子真的不是我吃过的味道，小笼包子怎么能不甜！！！但是老板说坡上人的口味就是这个样子的，这也是必点菜，于是我真的欣赏无能了。。。但是，后来，我去鼎泰丰吃小笼包，天哪，竟然也是一个味！！于是我觉得我错怪老板了，老板我对不起你。。。

红烧元蹄

很多童鞋反应这道菜口味偏清淡，虽然我这次也是这么觉得的，但是我要说的是，我第一次吃的时候，味道还是很赞的，不油不腻，甜淡适中，当向店家反应问题的时候，老板说可能这次调味偏淡，看来小老板还需要更多机会历练哦~~

糖醋松子鱼

大家听过松鼠鳜鱼，没听过糖醋松子鱼吧，我会说因为新加坡么有鳜鱼，只能用鲈鱼代替咩~根据我的口味，我觉得这道菜酸有余甜不足，刀工和调味都需要下功夫，但是因为我是酸甜爱好者，所以其实我也吃了很多，555 捂脸~~

雪菜年糕

留了一大盘不是你的错，只是我们实在太饱了，吃不消了，如果你是第一道上来的话，我相信一定会一扫而光的！！

另外，通过这两天的微博发现，新加坡知名艺人钟琴，连续两天光临香满楼，看来香满楼在坡上百姓心中的地位还是不错的嘛，小老板继续努力哦~

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-21 09:51:07　 9楼

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在 Sarina 的大作中提到：

小老板有大能量~~香满楼上海小厨华丽丽的总结帖好吧，上班的日子总是很忙，拖拖拉拉就到周末了，再不总结版主就太对不起观众了，其实是因为我太high了，只顾着吆喝叫别人拍照，于是自己忘记拍照，偶尔想起来拍的一张两张，回来发现也还是不贴的好，于是就更懒得发帖了。。。其实我一直觉得，再好吃的菜，你拍了画质不好的图，也会影响食欲，所以下次有单反会拍美食的我也会给加分的。。。这次我就略微略微盗几张青空的图，只有几张而已，恩恩！香满楼的位置很好，从牛车水地铁站A出口出来，转到temple street应该就能看到，环境不错，桌子与桌子之间空间挺大，不是很挤，给顾客营造良好的就餐环境。本人是江苏人，又在上海读书，口味偏清淡，嗜甜如命，虽说在上海那么多年，但是印象中的上海菜就是食堂的红烧肉，大排和小笼包子，也不知道到底什么样算正宗上海话菜，只能依照自己的口味来点评啦，要听正宗上海人的评价，可以看juliana的总结，或者苏南的青空和凡人姐姐我推荐的菜有这么几道：醉鸡　肉质鲜嫩，类似与上海三黄鸡的口感，开始以为酒味会很重，但是吃起来发现酒气其实很清淡的，大家评价都很好　五香熏鱼这个我第一次来这家店就吃过了，第二次还是觉得不错，油炸过的鱼片 (more...)

正版菜单，没去的童鞋们可以参考下哦~

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-21 12:17:28　 10楼

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在功夫熊猫的大作中提到：

总结贴很棒…… 现在还有多少人没来些贴的快公布名单准备抽脸和黑名单

嗯，我也在等着贴黑名单呢~像@NND 这种你说我说什么好~~

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-21 12:29:12　 11楼

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在天行的大作中提到：

这才一周嘛··········

对，我也拖延症我没脸说别人。。。

捂脸。。。

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-21 17:02:38　 12楼

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在 Pasiel 的大作中提到：

虽然没参加活动，昨天也去吃啦，绝对味道蛮不错的~过来发一些图~ 前台mm很热情，据说大厨是上海师傅，所以味道还挺正的~ 醉鸡感觉酒糟味再浓一点就更好了~不过味道淡淡也不错，很久没吃到醉鸡了，我吃了3块呢~ 　　熏鱼要表扬~感觉比上海的还好吃呢~因为不是那么干巴巴的~甜度也正好~ 　糖藕糯米我几乎去沪上所有本帮餐馆都会点这个，有一种夏天奶奶在家做出来的桂花糯米糖藕的感觉呢~ 很喜欢~ 　清炒虾仁很清爽，虾仁QQ的，还ok 　响油鳝丝太油了啦……味道是还好能在坡上吃到鳝丝真是不容易。。。也让我知道了有个吃鳝丝的地方不错。。。　全家福四个吃货吃了3个多小时…… 　京都煲骨仔我没觉得上海有这个菜啊，不过看着蛮诱人就点了，味道也不错，肉嫩嫩的~ 　荠菜汤这个一般般啦，荠菜的香味好像没有吃出来…… 好怀念荠菜馄饨>~ (more...)

跟我们上次吃的差不多呀~人均消费多少呀~

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-22 23:14:01　 13楼

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在牛排的大作中提到：

无图版总结。。。做为一个专业的业余吃货，跟众美食家们一起吃了一顿饭那真是大开眼界，长了不少见识。。。从头到尾，两边的两位就在点评每道菜的味道特色做法等等等等，而我只是低着头闷声吃，俗话说，讲的再好不如吃的饱，还是有几分道理的。。。总而言之呢，要听专业性的点评，那肯定是写不出来的，至于什么是地道的上海菜，作为一个只去过两次魔都的人，也没什么发言权。。。其实，不论川菜粤菜湘菜鲁菜东北菜上海菜，归根到底不外乎两种，一种是好吃的，一种是不好吃的。至于什么样的好吃，什么样的不好吃，那只能仁者见仁，智者见智了。。。做为一个经常给别人推荐美食的吃货，我对自己的艺术鉴赏能力，还是有几分自信的，一般情况下，我推荐的东西，大部分人都说好吃，当然像reboot、amelie这种明明觉得好吃，却假装说不好吃的人除外。。。那些NND之流搭讪未遂的八卦略去不提，直接进入正题。。。首先是四道开胃小菜，名字记不清了，想知道的欢迎参考其他人的总结，在此按逆时针顺序分别叫白酒鸭，炸小鱼，拌甜藕和拌面筋。白酒鸭获得了周边两位美食家的一致好评，说做的正宗，但我不太喜欢酒的味道，所以果断发扬了孔融让梨的精神。。。炸小鱼做的超级赞，在此强烈推荐，甜而不腻，� (more...)

版主已经被炸小鱼和拌甜藕笑shi了！！！！

你是来砸场子的么，半夜把人笑精神了！！！

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-28 22:24:34　 14楼

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在天行的大作中提到：

额，照片忘在公司电脑了···明早交········

貌似@NND 也在等黄道吉日，不知道选好了没~

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2013-07-29 20:33:23　 15楼