燕窝本来就是燕子的口水，炖久肯定是变成水的，如果没有变成水，那一定是加了太多化学的成分了。

燕窝的主要成分
燕窝的主要成分蛋白质、碳水化合物。分别占到50%多与%30多。其它的为水和微量元素。大家在百度或google搜索一下就会知道，这两样成分都是溶于水的。这也就说明燕窝炖久啦必定溶于水。

炖燕窝，必须隔水用文火炖。半个小时，或者45分钟就够了。

大家不要觉得燕窝变成水就一定是假的，相反不会融化的燕窝才肯定是假的。

其实不管是任何食物，煮久啦都会变成流质的吧，菜啊，饭啊，肉啊，大家觉得有道理吗，不可能有天然的东西煮这么久还是那么韧的啊。福华和余人生也不一定是真的，最近一直说血燕都是假的，他们也是有卖血燕，那个小安哥一直都说血燕是假的，他从来不卖的。

如果燕碎是假的，怎么可能还有毛，不可能故意把毛加进去吧。
燕盏可能是假的，或者漂白，染色，燕碎真的不太可能，如果燕碎做假倒不如做成燕盏卖得更贵啊。

燕窝只有屋燕和洞燕，屋燕就是在屋子里养的，洞燕就是洞里的。不过现在外面多数都是屋燕，洞燕比较少了。
官燕，金丝燕，血燕其实是有的，不过相当相当少了已经，现在外面的多数都是屋燕，店家为了吸引我们消费者会常常搞一些噱头比如官燕，金丝燕，什么第一次吐的燕窝，或者几年才有一次的。这些多数都只是促销手段。

我只是觉得燕窝是燕子的口水，所以应该会化而已，肉也有蛋白质也是会烂吧。
我只是发表一下自己的观点，希望MM不要激动。

而且我觉得燕窝里的胶原蛋白和蛋白里的蛋白应该不一样吧，否则吃蛋白不久好了吗。
其实我不是太懂。纯属个人观点

在百度查的做法：

燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，烹煮时间不宜超过5分钟，真的燕窝在高温加热超过20分钟后开始看不到形状了。

　　1. 将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时，燕窝和水的比例为1：30至1：50。夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时;

　　2. 将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤;

　　3. 将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟即可食用。 注：可依据个人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等进行调味。

我没有组织过团购卖燕窝，请你们不要动不动就怀疑。你这样没证据乱讲，是不是不太应该。
我只是去百度一下告诉大家我所知道的。
我的妈呀

被你们这样无故攻击，取笑，真的很无聊。