这个圈圈是蛋黄出油了，因为冰箱里刚拿出来，油还没化，出现这样的效果。哈哈哈，佩服您的想象力。

在中药店买到干莲子，用水浸泡六到八小时。煮熟到用手轻轻一捏就碎的程度，我用高压锅15分钟即可。
之后放入搅拌机磨成糊状，（手持搅打机可以少水就成功，炒的时间缩短）将莲子糊倒入不粘锅，分次加入油，糖和盐。
翻炒到莲子糊成一整块较硬就立刻出锅，亮凉就可以用了。

莲蓉馅
干莲子150克（泡六到八小时，去除莲心，煮熟，搅打成泥）
植物油80克。 （我用的玉米油，或者任何味道较淡的油。）
细砂糖120克
盐 半小勺

饼皮
面粉180克
蜂蜜125克 （转化糖浆最好，但是蜂蜜的效果一样棒！是半透明味道较淡不会结晶的那种蜂蜜，超市有卖较便宜的。
植物油55克
食用碱0.5克

新鲜咸蛋黄24个
以上材料看起来有些复杂，步骤稍多。但是自己做的月饼吃的放心，制作中的乐趣和家人的评价会感觉非常值得。

制作过程很有趣，成品绝对值得付出的辛劳！

以前不爱吃月饼，今年自己做的，完全改变对月饼的印象。好吃不腻。

昨天在强烈要求下做了一批。有多余的20块。五仁的十元三块。冰皮十元五块。

具体说有十种，核桃仁，葵花籽，松子，碧根果，大杏仁，黑芝麻，白芝麻，花生，葡萄干和我自制的糖渍柚子皮。
具体的图文制作过程我发到狮城的媳妇版了，感兴趣可以去看看，我也是喜欢越嚼越香的口感。

爱吃不爱做说明你很有福啊！我做为一个吃货许多年，也是今年突然开窍的。我想这是因为属于自己的时间多了。
提前祝中秋快乐啊！