老蔡鄙视鲑鱼刺身的理由都挺无聊的～而且错漏不少，比如他说鲑鱼肉腐坏了也不变色。我觉得吃三文鱼刺身主要的担心就是怕店家是不是用刺身规格的鱼肉，还有听说国内有用虹鳟鱼冒充的。 要说金枪鱼，黑鲔已经被日本人吃到快绝种，目前好像也没有大规模成功养殖，自然物以稀为贵。大 toro 固然好吃，但是很多都有筋，完美的也挺少吃到，我倒喜欢中 toro 更多一点。赤身对熟成和醋渍的要求很高，也比较难欣赏。相比之下，我更中意缟鲹和鰤，吃来也是油脂丰富，但是不像大 toro 那样会腻。楼主照片里的油甘鱼就是小的鰤，蔡老头说长大了变金枪鱼，完全胡说八道。

那个，我没觉得那个螃蟹腿很空啊也可能我要求比较低 稍微有些好吃的，我吃吃就很开心了。 好期待去lz说的那家吃一下

那个，我没觉得那个螃蟹腿很空啊也可能我要求比较低 稍微有些好吃的，我吃吃就很开心了。 好期待去lz说的那家吃一下

不知为何salmon在日本以外的国家是最常见的刺身日本本土的寿司店，很少见到用salmon的 tuna是比较受欢迎的

借帖问下大家有吃过Orchard centre 8楼的那家日本自主餐吗？听说价格不算太贵很多人去吃，不知道好不好吃？ 还有红叶亭好吃吗？我看它家有brunch buffet 不知味道如何？

kisseki吗？一般般，东西挺糙的。性价比算可以，很多年轻人去吃。

对就是这家，不好吃啊，还想着什么时候去试试

我觉得kiseiki性价比算是很高了weekday中午才19.8++，食物我觉得精致当然是不会，因为是自己去拿的那种，不是单点给你现作的。但味道很不错，我喜欢他家的三文鱼生鱼片，鲍鱼片，大虾，蒸蛋，鸡肉粥，三文鱼头，几种串串，和冰淇淋。

老蔡鄙视鲑鱼刺身的理由都挺无聊的～而且错漏不少，比如他说鲑鱼肉腐坏了也不变色。我觉得吃三文鱼刺身主要的担心就是怕店家是不是用刺身规格的鱼肉，还有听说国内有用虹鳟鱼冒充的。 要说金枪鱼，黑鲔已经被日本人吃到快绝种，目前好像也没有大规模成功养殖，自然物以稀为贵。大 toro 固然好吃，但是很多都有筋，完美的也挺少吃到，我倒喜欢中 toro 更多一点。赤身对熟成和醋渍的要求很高，也比较难欣赏。相比之下，我更中意缟鲹和鰤，吃来也是油脂丰富，但是不像大 toro 那样会腻。楼主照片里的油甘鱼就是小的鰤，蔡老头说长大了变金枪鱼，完全胡说八道。

感谢楼主分享，看得我流口水好想去吃！！！！

这家店现在搬家了，搬家之后堕落了lz又去吃了一次，涨价不说，感觉整体水平都下降了，以后应该不会再去。

之前看楼主的推荐去过几次，觉得好好次。看了FB上面对新店的评价果断放弃了。