华新 - 晒偶送出去的，情人节必需元素之手工巧克力

晒偶送出去的，情人节必需元素之手工巧克力

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作者：星星雨 (等级：6 - 驾轻就熟，发帖：3619) 发表：2012-02-15 12:57:03　楼主　关注此帖评分：

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在小鳗的大作中提到：

情人节快乐！来晒晒你们的情人节餐和礼物，都有送分哦充满爱的一天开始啦！无论丰俭，记得自己要快乐~~ (more...)

晒偶送出去的，情人节必需元素之手工巧克力

其实介个算是bonus，应情人节的景儿，自制巧克力
松露巧克力，榛果，棉花糖夹心黑巧克力，小花儿是gum paste捏出来滴

出去得晚，餐厅各种爆满啊，预订了到点都没座儿，实在饿得不行，蹭到翡翠，于是乎完全顾不上拍餐食了。。。

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作者：星星雨 (等级：6 - 驾轻就熟，发帖：3619) 发表：2012-02-16 11:26:54　 2楼

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在 qmay 的大作中提到：

哇。。gum paste捏花？你太油菜有木有？！下次把你那各色巧克力做法贴上来呗~~ 巧克力控表示看着很诱人啊=）

@_@ 还是跟咱鳗版学的呀~

truffles的做法上面已经贴了
其他的巧克力做法简单，就是水浴融掉然后放进模子里，加你喜欢的filling，冰箱冷冻格冻上或者室温凝固（需要时间比较长，需要原料巧克力的可可脂含量很高，而且很大程度上仰赖坡坡的天气情况）
我的经验是用50-70% 可可脂含量的黑巧克力来做，凝固的情况比较好

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