我上次也做了没有木薯粉用的糯米粉,吃起来很像。。。汤圆。。。。
芋头和红薯我都是用我家料理机打成泥的,但是手捻了一个,顿时就崩溃了
主要这个揉面团的过程还是很累的,好几天都觉得手臂好酸。。。以至于现在买到木薯粉了也一直没有信心做。。。
做芋圆的芋头和红薯都不用碾到太细
留一点小块小块的在里面,吃起来咬到芋头块的时候感觉香很多啊
还有揉团的一个小窍门,先拧一小团下沸水里煮煮,再捞出来放在面团里揉,会比较容易成团,不会干裂断开
还有揉团的一个小窍门,先拧一小团下沸水里煮煮,再捞出来放在面团里揉,会比较容易成团,不会干裂断开