很久以前做的了

酱是一定要六必居的干黄酱，加些甜面酱

肉馅一定要剁过,即使是买来的肉馅也要再剁一下，让它出来黏劲.

锅里多放点油,炒走肉里的水气,

将用水调稀了的干黄酱倒入，接着炒,水气跑掉后,加水根据肉量的多少

又多加了一些蔬菜丁：木耳香菇芹菜胡萝卜黄花菜，各种营养，做了一大锅

盖锅盖烧开，转小火烧十五到二十分钟左右,打开盖子，加入一些剁好的姜末,

再过三五分,将调好的水淀粉慢慢倒入锅中，直到锅里的肉成酱糊状,关火.

加入剁好了的青葱沫,香菜沫,量要多,没有香菜光葱也勉强,只是味道打折扣.将葱与香菜和酱搅匀，盖盖子，放置一下就成了.