【食尚煮义】感谢@NewOriental 推荐的Silit的希拉钢的锅 - 分享一下使用心得去年12月初的时候，跟着东方兄在taka买了一口锅。（绝对高达上啊，当时有2个朋友也买了，还有一个朋友远程订了单） 当时的链接：http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=110_12493777 　 已经过去2个多月了，上来分享一下用户体验心得。 优点： 1. 绝对的高大上，外层是蓝色的钢化陶瓷，内壁是藏青色的希拉钢。 什么是希拉钢？参考下面的链接： http://www.silit.com/en/culinary-expert/frying/ http://cyushow.com/dm/edm_001.html 2. 一开始可能不习惯，用习惯以后，觉得实在是很方便。（具体使用方法，可以请教东方兄，他写过专业教程） （炒蔬菜类，尤其方便，一般我都是热了锅，放一点点油，然后关小火，放入蔬菜，翻炒一下。盖上锅盖，然后几分钟以后放点盐，慢慢就等着菜熟了。）菜叶都能保持绿色，而且一些难熟的蔬菜比如西兰花，也很容易熟。） （除了蔬菜类，肉类食物，红烧肉，炖排骨，什么都很容易，，最大的好处就是不容易烧焦，火候更加容易掌握） 3. 清洗起来也异常容易。因为不会烧焦，清洗起来很省事。 　 缺点：（也不能算是缺点，只是一些供大家参考的观点） 1. 重。 这个锅真的重。（我一只手拎不过来 (more...)

楼上买的黄颜色的是 Silit 的同款或类似款吗？1. 这种款的确是“fry and serve”，也就是方便做完后直接端上桌的。 2. Silit 的突出优点之一就是锅底导热迅速均匀，是不太可能出现“中间容易糊四周的又不热”的情况的。出现这种情况的往往是薄铁皮锅。 3 “觉得这个锅中间部分是凸出来的” —— Silit 此类锅具锅底是平的，并非突起的。 4. 使用这些锅子需要一些技巧，禁忌之一就是不能用大火。估计寒神已经深深体会到这一点了。