听说师兄烤的羊腿很好吃～周末开心滴跑过去蹭吃加学艺加打下手～真的超好吃^_^～把过程跟大家分享一下～先上个成品图～

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该帖荣获当日十大第8，奖励楼主4分以及6华新币，时间：2016-01-11 22:00:05。

早上在巴刹买的一公斤羊腿肉～马来人的摊位买的～腌制之前切开以便入味

从上午九十点腌制到下午四点～家了料酒酱油盐孜然等等常见腌料～用保鲜膜包好，中间可以翻动几次～

上面铺一层大蒜～180度烤三小时左右～中间翻转几次～还剩差不多一个小时的时候加入配菜～土豆，花菜，洋葱等等～最后二十分钟调到200度～达到外焦里嫩的效果

成品～很入味很好吃

这一块羊腿是从中间切开一半的，否则太厚了不好烤～一共1.2kg三个人吃的很饱，师兄说如果有条件可以前一天晚上就腌上，这次是上午腌的，腌的时候切开，加盐料酒酱油自然葱姜按一会儿让它入味，可以在表面刷一层蜂蜜，然后保鲜膜包好隔一会儿翻面让它入味均匀就好啦～腌好就放进烤箱烤就好啦～如果喜欢吃焦的可以220度一个多小时就好了～我们这个是很嫩很烂的那种，180度三个小时，最后二十分钟200度把表皮微微烤焦～配菜可以喜欢什么放什么喽，最后一个小时铺到羊腿下面，我觉得土豆浸入了羊腿的味道最好吃～整个过程都不用加油，可以烤出很多油～

大早上就开始忙活～

这样一个烤羊腿的成本也就二十多块钱～加上电费目测也很划算哈哈～
也可以温度高烤一个多小时

我跑去学习围观打下手～最主要是蹭吃～^_^

下面铺一层锡纸，羊腿上面始终盖着一层锡纸～直到最后调到200度时候再把上面的锡纸拿开把外面烤焦一点

把羊腿拿出来铺上菜再放上面盖好锡纸～怕菜没味道可以在菜上撒点盐和酱油～铺了菜之后不太容易包住～我们横着竖着包了两层～最后二十分钟左右拿开锡纸高温烤一下就好啦～

这个是带骨头的～烤好了之后把肉切下来就好啦～肉是师兄去买的～巴刹早上马来人摊位专门卖羊肉的地方买的～

我们这样一个一kg的羊腿，料酒加了有四勺，酱油三勺，孜然就表面撒了一层～还有葱姜蒜什么的～烤最后二十分钟之前切了一小块尝了一下，有一点点偏淡，所以表面又倒了一点酱油～孜然就是超市里面的小茴香啦～可以买得到
但是如果是前一天晚上就开始腌制，调料可以适当减量～

切碎一点一起腌制～我们烤的时候又在上面铺了一层大蒜～

站不住～所以切成了片片～也没切太碎～最后的成品上还能看到大蒜～

外焦里嫩而去很入味～因为我本身就喜欢吃羊肉啦啦啦～配菜浸入了肉的汁水也很好次
腌料也可以根据你个人口味啦，最必不可少的就是料酒，别的可以看你喜欢什么，超市有那种各种调料混合的烧烤粉估计也不错～记得腌的时候给羊腿马杀鸡一下哈哈～最主要就是别腌太咸了，因为淡了最后还可以加一点料～咸了就不好办啦～

之前烤别的东西都用那个～还不错的～我晚上回去给你拍个照
烤这么大一个羊腿肯定要研究好啦再行动～要不然费时费力费钱…还浪费感情～

如图
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imm的


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