需要帮助-蒸包子的面粉超喜欢吃包子，可是从NTUC超市买了几次面粉，做出来的包子都很很黑很硬，有没有高手介绍一下你们买的是什么面粉？
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该帖荣获当日十大第6，奖励楼主8分以及12华新币，时间：2016-10-29 22:00:04。
我用飞鱼牌做的
不过ntuc的也用过，也挺白的
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我用飞鱼牌做的
求教怎样把馒头做成这样蒸出来表皮光滑溜溜的我做的表面都是坑坑八八的。
其实和一些楼差不多
揉面的时候，我会多揉一会，一直揉到一刀切下去，横截面没有气孔为止；
面团做好后再发个几分钟，让面团膨胀一点表面就会光滑点；
蒸完关火，闭锅10分钟也比较重要。
还有就是和的面稍微湿一点点，太干的话，也不会不怎么光滑。
面团做好后再发个几分钟，让面团膨胀一点表面就会光滑点；
蒸完关火，闭锅10分钟也比较重要。
还有就是和的面稍微湿一点点，太干的话，也不会不怎么光滑。
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