揉面的时候，我会多揉一会，一直揉到一刀切下去，横截面没有气孔为止；
面团做好后再发个几分钟，让面团膨胀一点表面就会光滑点；
蒸完关火，闭锅10分钟也比较重要。
还有就是和的面稍微湿一点点，太干的话，也不会不怎么光滑。