做起来很简单，就是煎炒烹炸太热了，跟过了个桑拿似的，下次用蒸汽炸锅试一次，味道差不多的话就气炸锅来吧。

香煎鸡翅以及面食，炸茄盒

鸡翅背面三刀，放姜片，料酒，生抽，花椒，耗油，腌上一下午，中间翻面抓抓。然后隔水蒸10分钟，拿出用纸吸干汁。然后就说中火炸就行了。简单吧！