(引用 Delacroix:B-52 轰炸机 这杯是很久以前调的，应该很多人喝过。这种分层的酒看起来很炫，不过这笔 B-52 可以说一点也没有难度。Kahlúa，Baileys，G ...)thumb up!!![小馋牛 (11-1 12:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼
(引用 Delacroix:Tanqueray No. 10 是一种 Gin我很喜欢它的香味，和其它的 Gin 不一样。)No. 10我买过两瓶送人了，两次都被鄙视了于是第2次我就悲愤地自己把它开掉了。。。[bonbons (11-2 14:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼
(引用 bonbons:No. 10我买过两瓶送人了，两次都被鄙视了于是第2次我就悲愤地自己把它开掉了。。。)Gin 不太合适单独饮用这种专门适合调酒的送人确实不太好，送人还是要威士忌／干邑白兰地／香槟等适合纯饮或者光加冰就能喝的，价钱上看也比较有档次。下次你要有 Tanqueray 的酒卖给我好了。 [本文发送自华新手机Wap版] [Delacroix (11-2 19:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼
(引用 Delacroix:Gin 不太合适单独饮用这种专门适合调酒的送人确实不太好，送人还是要威士忌／干邑白兰地／香槟等适合纯饮或者光加冰就能喝的，价钱上看也...)我后来混果汁，绿茶，柠檬汁之类的，觉得不错啊。当然，没有楼主专业。。。[bonbons (11-3 16:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼
(引用 bonbons:我后来混果汁，绿茶，柠檬汁之类的，觉得不错啊。当然，没有楼主专业。。。)这个可以算是初始形态的调酒了其实 Gin 和柠檬汁再加上糖浆摇晃就是大名鼎鼎的 Gimlet，海明威的著作里多次提到的鸡尾酒。[Delacroix (11-4 10:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]25楼
热辣佳人 Margarita
据说 Margarita 是美国最流行的鸡尾酒，很多朋友对她的印象就是盐口飞碟杯。不过我这杯 Margarita 是传统的短饮型调酒，所以只是用 Martini glass 做了盐口杯。Tequila 使用常见的 José Cuervo Especial Gold，虽然不是非常高级的酒，但是口感相对柔顺，而且鲜榨柠檬汁也会加入少许自制糖浆，所以最后的成品非常容易入口，同时还是能尝出 Tequila 的特点。
[Delacroix (11-5 17:22, Long long ago)]
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(引用 Delacroix:热辣佳人 Margarita
据说 Margarita 是美国最流行的鸡尾酒，很多朋友对她的印象就是盐口飞碟杯。不过我这杯 Margarita 是传统的短饮型调
...)Frozen Margarita
上次没有用飞碟杯，总觉得欠一点，而且用的短饮调法，酒精浓度偏高，女生喝起来比较吃力。最近新购入了大功率 blender 可以做冰沙，正好来这一杯霜冻版本，可以说是老少咸宜。Tequila 使用 José Cuervo Especial Silver，相比 Gold 版本虽然偏辣一点，但是在 blender 里打过之后完全不会影响口感，反而有更好的香气。35毫升 Tequila，20毫升 Cointreau，15毫升柠檬汁，再加上少许自制糖浆倒入 blender，加入6块大冰块（如果是一般冰箱自带的制冰盒做出来的冰块需要12块），通电打到没有冰块撞击刀片的声音即可。然后倒入飞碟杯就可以品尝了，盐口杯这时已经没有太大关系，我自己一般只做一半或者四分之一杯口。对于嫌口味太淡者一个小窍门是不要把所有 Tequila 放进 blender 一起打，留15毫升左右先倒在杯中，这也是从某台湾调酒师处学得。
[Delacroix (11-19 15:03, Long long ago)]
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(引用 Delacroix:Frozen Margarita 上次没有用飞碟杯，总觉得欠一点，而且用的短饮调法，酒精浓度偏高，女生喝起来比较吃力。最近新购入了大功率 blender ...)台湾调酒师？你还专门从师过？^^～[Merlin (12-5 17:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]28楼
(引用 Merlin:台湾调酒师？你还专门从师过？^^～)当然不是啦Google 是我们的良师益友啊，寻找不同的酒谱然后尝试比较也是一种乐趣啊。调酒只是业余爱好，离专业还差很远呢。[Delacroix (12-6 20:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼
(引用 Delacroix:Manhattan，我的最爱
我自己最喜欢喝的就是这杯 Manhattan，通常大家映象中这种古典调酒喝起来会比较吃力，不过通过仔细选择配料可以有�
...)Manhattan 长饮型
最近一段时间比较忙，这两天还在出差，先找个旧点的对付一下了。长饮型的酒谱基本一致，只是直接在古典酒杯里以 on the rocks 手法和大冰块一起搅拌，除了糖渍樱桃之外，取橙皮一片用火略略烤出香味投入，饮用时威士忌的香味和橙香混合在一起感觉超好。
[Delacroix (12-8 13:45, Long long ago)]
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(引用 Delacroix:当然不是啦Google 是我们的良师益友啊，寻找不同的酒谱然后尝试比较也是一种乐趣啊。调酒只是业余爱好，离专业还差很远呢。)哈哈，乐在其中^^～[Merlin (12-11 0:34, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]31楼
Emerald Gin & Tonic
前几天出差，发现樟宜机场新到了 Hendrick's Gin 这种特别的琴酒，自然立刻入手一瓶。Tanqueray No. 10 是强调了柠檬的感觉，属于锐利型的琴酒。而 Hendrick's 的独到之处则是加入了黄瓜和保加利亚玫瑰，口感细腻柔和而且微妙，所以调这杯酒不再加入柠檬汁而是加入少许鲜榨黄瓜汁，并且以黄瓜条点缀，自有一番风味。Google 一下可以发现这样做的亦有人在，甚至有人加入玫瑰花瓣碾碎的，创造力无限啊。
[Delacroix (12-20 21:56, Long long ago)]
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(引用 Delacroix:Emerald Gin & Tonic 前几天出差，发现樟宜机场新到了 Hendrick's Gin 这种特别的琴酒，自然立刻入手一瓶。Tanqueray No. 10 是强调了柠� ...)这个好像跟你以前调的差别有点大？啥时候调个Siling让大家见识一下^^～[Merlin (12-23 8:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]33楼
(引用 Merlin:这个好像跟你以前调的差别有点大？啥时候调个Siling让大家见识一下^^～)看起来没有以前调得好还是风格差异呢？业余和专业的最大区别就是我这种业余人士调出来的各种酒水平会参差不齐，除了经常调的之外，其它的酒每次调的味道都有细微差别也是问题，毕竟不像真正的调酒师那样一个晚上就上百杯的调。目前我是每个月主打一种，多加练习，希望可以熟能生巧。
至于兄台提到的 Singapore Sling，不知您想看图呢还是品尝呢？前者我应该发过，如果真想喝我的就可以私信联系。[Delacroix (12-23 9:43, Long long ago)]
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苦尽甘来之 Negroni
最近懒惰了很久，虽然常常调，不过基本都是自己常喝的那几种，实在贴不出来，今天难得来个不常喝的 Negroni 献丑了。
原料：Gin / Sweet Vermouth / Campari 比例是1:1:1，每种20到30毫升差不多就可以。
调法：On the rocks 直调。无色透明大冰块或者喝 Whisky 用的岩石型大冰块一个，然后直接加入原料搅拌之即成。
调起来非常简单的一杯，不过一般人未必喜欢喝：一是完全没有果汁，喝起来也许会有点吃力；而是三种原料都是药草酒，都带苦味，成品自然是苦到喉咙里。不过这杯酒的微妙之处就在于药草酒的苦味中间其实带着来自于 Sweet Vermouth 和 Campari 的甜味，细细品味之后的苦尽甘来之感也是别有乐趣的。
[Delacroix (1-10 23:32, Long long ago)]
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