自调自饮系列
我打算现在开始集中发一贴，慢慢更新，希望能抛砖引玉。
自调自饮系列
Manhattan，我的最爱
我自己最喜欢喝的就是这杯 Manhattan，通常大家映象中这种古典调酒喝起来会比较吃力，不过通过仔细选择配料可以有完全不同的感觉。
* 威士忌用 Canadian Club 6 Years，口味清爽香气清新，以前尝试过12年的，发现虽然香味很好但是味道偏苦，所以不用。用 Bourbon 也可，不过最后预先冷冻（不是冷藏！）一天以上。
* 味美思用 Martini Bianco，Rosso 的药草味偏重，我更偏好 Bianco。
* 取 Martini 杯一只放入冰箱冷冻室冷冻数分钟。
* 取无色纯净冰块加入 mixing glass 到八分满，加冰水略搅拌洗去冰块棱角和表面白雾，滤去水分。
* 然后将威士忌与味美思按五比二之比例加入，通常的一杯就是50毫升威士忌和20毫升味美思。
* 滴入三四滴 Angostura Bitters，然后搅拌十五秒到二十秒。
* 取出冰杯，用 strainer 隔冰倒酒到杯中，然后取糖渍樱桃一颗连柄放入，礼成。
按照这样调出的 Manhattan 口味清爽，香味也很丰富，非常适合初饮者。
Manhattan，我的最爱
我自己最喜欢喝的就是这杯 Manhattan，通常大家映象中这种古典调酒喝起来会比较吃力，不过通过仔细选择配料可以有完全不同的感觉。
* 威士忌用 Canadian Club 6 Years，口味清爽香气清新，以前尝试过12年的，发现虽然香味很好但是味道偏苦，所以不用。用 Bourbon 也可，不过最后预先冷冻（不是冷藏！）一天以上。
* 味美思用 Martini Bianco，Rosso 的药草味偏重，我更偏好 Bianco。
* 取 Martini 杯一只放入冰箱冷冻室冷冻数分钟。
* 取无色纯净冰块加入 mixing glass 到八分满，加冰水略搅拌洗去冰块棱角和表面白雾，滤去水分。
* 然后将威士忌与味美思按五比二之比例加入，通常的一杯就是50毫升威士忌和20毫升味美思。
* 滴入三四滴 Angostura Bitters，然后搅拌十五秒到二十秒。
* 取出冰杯，用 strainer 隔冰倒酒到杯中，然后取糖渍樱桃一颗连柄放入，礼成。
按照这样调出的 Manhattan 口味清爽，香味也很丰富，非常适合初饮者。
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太讲究了~~~佩服一个，不过自斟自饮没神马意思撒，哈哈~ ;))
自调自饮，悠然自得啊
也想玩，可惜不能喝。
赞一个先！一直想调酒，可一直没做。一是因为难度太高，二是俺不会喝酒……哈哈！
B-52 轰炸机
这杯是很久以前调的，应该很多人喝过。这种分层的酒看起来很炫，不过这笔 B-52 可以说一点也没有难度。Kahlúa，Baileys，Grand Marnier 各二十毫升依次通过 bar spoon 背面倒入 shot glass 中即可，像我在没有 Grand Marnier 的时候就直接用干邑白兰地代替，最后滴两滴橙味苦精，或者以挤橙皮喷付橙皮油于其上。如果想喝起来比较好入口的话，酒杯先冷冻，酒预先冷藏即可。
B-52 轰炸机
这杯是很久以前调的，应该很多人喝过。这种分层的酒看起来很炫，不过这笔 B-52 可以说一点也没有难度。Kahlúa，Baileys，Grand Marnier 各二十毫升依次通过 bar spoon 背面倒入 shot glass 中即可，像我在没有 Grand Marnier 的时候就直接用干邑白兰地代替，最后滴两滴橙味苦精，或者以挤橙皮喷付橙皮油于其上。如果想喝起来比较好入口的话，酒杯先冷冻，酒预先冷藏即可。
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有机会跟LZ学习一下,朋友送的WMF shaker还没开用呢.
有一年cocktail festival,100块买了张卡,20杯,诸多pub,喝到很爽
自调自饮，悠然自得啊也想玩，可惜不能喝。
其实 mixology 不一定要酒的
很多 cocktail 都有对应的无酒精版本，我们常常看到的 mocktail 即属此类，一般会在对应的 cocktail 名称之前加上 virgin 字样作为区别。我常常给内人调的都是没有酒精的，同事朋友在家小聚有不善饮酒者也都是调这种的。
赞一个先！一直想调酒，可一直没做。一是因为难度太高，二是俺不会喝酒……哈哈！
其实难度也不大咯
浅浅研究一下其实挺方便的，去 Temple Street 买个 shaker 基本上就可以开始了，网上很多视频，图书馆也有很多书。至于能不能喝酒，参见我之前回小鳗同学的，学几样 mocktail 就行了，还可以省钱，新加坡的酒卖得太贵了。
有机会跟LZ学习一下,朋友送的WMF shaker还没开用呢.有一年cocktail festival,100块买了张卡,20杯,诸多pub,喝到很爽
有机会可以来尝尝咯
学习不敢当，我自己也是业余时间玩玩而已。出去要喝酒的话其实我还是喜欢去纯喝酒的 bar 而不是 pub 那种类型，我自己比较怕吵，而且 pub 人多 bartender 一般调酒都会比较粗糙，那种安静的小酒吧还可以和 bartender 聊天，比较舒服。
其实难度也不大咯浅浅研究一下其实挺方便的，去 Temple Street 买个 shaker 基本上就可以开始了，网上很多视频，图书馆也有很多书。至于能不能喝酒，参见我之前回小鳗同学的，学几样 mocktail 就行了，还可以省钱，新加坡的酒卖得太贵了。
哦！个人觉得比做菜难多了。。。。。。。
哦！个人觉得比做菜难多了。。。。。。。
闻道有先后，术业有专攻
调酒我只能说入门而已，自己做饭烧菜也还算可以吃（有内人在平常都不需要做的），感觉相对于做菜，调酒需要的准备其实很少，而且调的过程也就几分钟，事后清理也方便。
B-52 轰炸机
这杯是很久以前调的，应该很多人喝过。这种分层的酒看起来很炫，不过这笔 B-52 可以说一点也没有难度。Kahlúa，Baileys，Grand Marnier 各二十毫升依次通过 bar spoon 背面倒入 shot glass 中即可，像我在没有 Grand Marnier 的时候就直接用干邑白兰地代替，最后滴两滴橙味苦精，或者以挤橙皮喷付橙皮油于其上。如果想喝起来比较好入口的话，酒杯先冷冻，酒预先冷藏即可。
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牛啊，这名字和颜色真震撼啊。。。
牛啊，这名字和颜色真震撼啊。。。
名字还是有来历的
传统上这杯是要点着以模仿炸弹燃烧效果的，不过现在已经不流行这样的做法了。对我来说点干邑就是烧钱，而且烧完杯沿难免变烫，不能在最完美的时候入口。
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名字还是有来历的传统上这杯是要点着以模仿炸弹燃烧效果的，不过现在已经不流行这样的做法了。对我来说点干邑就是烧钱，而且烧完杯沿难免变烫，不能在最完美的时候入口。
漂亮！
婷婷玉立 Cosmopolitan
这杯就是女士爱喝的 Cosmopolitan，我记得有中文翻译成“欲望都市”的，因为 Sex and the City 里某角色常常喝的缘故。本来应该用 martini glass，不过我觉得用 champagne flute 这种婷婷玉立的感觉相当好。
* 红色是来自于 cranberry 果汁，通常在 NTUC 购买到的 Ocean Spray 就相当不错。不过要想调出图中鲜艳的红色而不是通常的粉色，需要加入很多果汁，味道会有偏差。在 Woodlands 的 Cold Storage 冷冻柜可以买到冷冻的袋装 cranberry 果，调时取十余个个捣烂取汁，颜色会很鲜艳，香味也比较足。
* 柠檬汁取半颗柠檬的量就可以了，稍许加点糖浆然后和 cranberry 一起捣烂。
* 加入40毫升 vodka 和10毫升君度。Vodka 选用 Grey Goose 或者 Ciroc 比较合适，前者口味淡雅，后者为葡萄酿制和果汁比较合得来。
* 加冰 shake，注意倒入酒杯的时候最好以滤网过滤，减少残渣；酒杯也预先冰冻为佳。
婷婷玉立 Cosmopolitan
这杯就是女士爱喝的 Cosmopolitan，我记得有中文翻译成“欲望都市”的，因为 Sex and the City 里某角色常常喝的缘故。本来应该用 martini glass，不过我觉得用 champagne flute 这种婷婷玉立的感觉相当好。
* 红色是来自于 cranberry 果汁，通常在 NTUC 购买到的 Ocean Spray 就相当不错。不过要想调出图中鲜艳的红色而不是通常的粉色，需要加入很多果汁，味道会有偏差。在 Woodlands 的 Cold Storage 冷冻柜可以买到冷冻的袋装 cranberry 果，调时取十余个个捣烂取汁，颜色会很鲜艳，香味也比较足。
* 柠檬汁取半颗柠檬的量就可以了，稍许加点糖浆然后和 cranberry 一起捣烂。
* 加入40毫升 vodka 和10毫升君度。Vodka 选用 Grey Goose 或者 Ciroc 比较合适，前者口味淡雅，后者为葡萄酿制和果汁比较合得来。
* 加冰 shake，注意倒入酒杯的时候最好以滤网过滤，减少残渣；酒杯也预先冰冻为佳。
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右边那个瓶子No ten是个啥子意思？
B-52 轰炸机
这杯是很久以前调的，应该很多人喝过。这种分层的酒看起来很炫，不过这笔 B-52 可以说一点也没有难度。Kahlúa，Baileys，Grand Marnier 各二十毫升依次通过 bar spoon 背面倒入 shot glass 中即可，像我在没有 Grand Marnier 的时候就直接用干邑白兰地代替，最后滴两滴橙味苦精，或者以挤橙皮喷付橙皮油于其上。如果想喝起来比较好入口的话，酒杯先冷冻，酒预先冷藏即可。
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这个好看！
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