请问新加坡那里有卖甜酒曲的阿？？
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作者：头大 (等级：5 - 略有小成，发帖：4254) 发表：2009-01-30 13:29:07　 楼主　 关注此帖
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请问新加坡那里有卖甜酒曲的阿？？
CafeMom Tickers
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作者：头大 (等级：5 - 略有小成，发帖：4254) 发表：2009-02-12 07:56:59　 2楼
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在 angel_tear 的大作中提到：
用来酿甜酒的酒饼在JURONG POINT有卖的，我刚买过一个，做的酒挺好的就在basement那边，Fairprice 前面那个上楼的扶梯旁边，有个卖中药之类的地方卖酒饼，旁边是卖蛋糕的百得利？你进去说要买酒饼，4角5分一个，大概可以酿2-2.5Kg的糯米，我妈妈刚做了一批，效果好。新加坡天气暖和，三天就有酒香了。妈妈说还要买几个回国用呢。
我上次学做酒酿
电饭锅蒸出来的白饭，因为水放太多的缘故，很软，有点湿湿的
然后对水放酒曲，放了3天吧，然后味道闻上去像，但是表面覆着一层白白的东西，拨开那层之后才能看到水啊酒啊之类的东西
然后bf就说看样子不太对，然后我们就都丢掉了
感觉好浪费好罪过阿

剩下的九曲也不知到要做什莫用

如果谁要的话，就跟我说声，送了

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作者：头大 (等级：5 - 略有小成，发帖：4254) 发表：2009-02-13 07:52:58　 3楼
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在 山涧风笛 的大作中提到：
米酒要用糯米做，蒸熟了以后要放凉再放酒曲，不然会有酸味。。。。米要一点点弄散，酒曲也要一点点洒均匀，然后密封，一两天就有酒味了，有酒味以后要加一些凉开水，不然会烧掉。。。然后就可以喝了＝）
我有把糯米饭翻来覆去的弄凉，
不过因为作饭的时候水放多了，所以感觉搅了之后饭有点变粘成1坨了...
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