顶 每个爱家男人都有一个当大厨开餐馆的梦开的话一定支持

就是因为自己开店不仅是心累，身体更累不仅每天算着流水，原料进货，utilities，店铺租金，卫生，客户量，翻桌率，周末假日午休。自己的钱投资的话，口袋不深的话，没人敢做翘脚老板的。再说有些菜系或者速食红几年，之后就快速退烧了，那又要考虑创新和改行。所以说打工的是心累，但也是最不操心的，就算公司下周就倒闭了，也就是损失几个月工资，老板的话可能就破产了。

简单算个账摊位租金5000,两个工人成本5000,其余不计，就是1万，如果每碗毛利1块，就是10000碗平衡，每天300碗，如果毛利加倍就是150碗。还要终年无休。 起码，要有信心每天卖300碗才可以下手

谢谢大家的支持、建议和打击可能先如华新儿建议的一样，先在学校，中国人多的地方开 个人认为，成都的红油水饺虽然不那么有名，但是好好吃。味道和北方水饺不一样的。　 　另外，比较想做的是凉粉，这里凉粉好像一般都是餐馆里卖，还比较贵，小店好像没有卖的。但在成都，这就一街边小吃。 　 最后，就是凉糕和冰粉，这两个在夏天吃，超爽！ 　 科普下： 　 成都的红油水饺，是扁扁的，月亮形状，立不起来，只能躺着。 里面也没菜，全肉，调料直接拌在饺子里，混合均匀就开吃。味道是微辣，鲜香，咸中带甜　 (more...)

和鼎泰丰的红油抄手是同一个菜么看到红油两个字 自动脑补了

我是女生！不是大男人

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加油加油，事在人为。顺便歪楼问下，凉粉是土豆粉好吃还是绿豆粉好吃。

就是因为自己开店不仅是心累，身体更累不仅每天算着流水，原料进货，utilities，店铺租金，卫生，客户量，翻桌率，周末假日午休。自己的钱投资的话，口袋不深的话，没人敢做翘脚老板的。再说有些菜系或者速食红几年，之后就快速退烧了，那又要考虑创新和改行。所以说打工的是心累，但也是最不操心的，就算公司下周就倒闭了，也就是损失几个月工资，老板的话可能就破产了。

话说jem楼上川羊记有凉粉卖3.5 表示很好吃

谢谢大家的支持、建议和打击可能先如华新儿建议的一样，先在学校，中国人多的地方开 个人认为，成都的红油水饺虽然不那么有名，但是好好吃。味道和北方水饺不一样的。　 　另外，比较想做的是凉粉，这里凉粉好像一般都是餐馆里卖，还比较贵，小店好像没有卖的。但在成都，这就一街边小吃。 　 最后，就是凉糕和冰粉，这两个在夏天吃，超爽！ 　 科普下： 　 成都的红油水饺，是扁扁的，月亮形状，立不起来，只能躺着。 里面也没菜，全肉，调料直接拌在饺子里，混合均匀就开吃。味道是微辣，鲜香，咸中带甜　 (more...)

你要考虑下受众虽然我举双手赞成成都小吃是绝对的美食，但是local有多少喜欢吃的还是值得怀疑，顶多也就尝个新鲜，更不用指望马来人印度人来捧场了。这就砍掉了新加坡很大比例的人群。剩下的一小部分，还有些住的远的，有些不爱吃的，有些就喜欢吃北方水饺陕西凉皮、不喜欢成都水饺川北凉皮的。你再算算剩下能有多少个人能成为你的常客。