做为曾在成都生活过一小段时间的北方人我想说的是，钟水饺很难适合我这个北方人的口味 北方人吃水饺大部分要馅本身的味道（纯肉的口感会比较差，柴，没层次感，所以要靠蘸料来调剂）和皮的劲道。基本不用蘸料或者简单的醋而已。 而南方人爱吃水饺的也不多。 主要的客户群应该是川贵渝吧。

谢谢中肯意见我也一直纳闷为什么钟水饺的名气没有其他川菜或小吃的名气大